व्हिस्की के छींटे वाले इस होममेड बारबेक्यू सॉस के साथ अपने पोर्क चॉप्स को बचाएं।
पैदावार: 8 सर्विंग्स कुल समय: 0 घंटे 30 मिनट सामग्री 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल 2 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच दबाया। मिर्च पाउडर १/४ टी स्पून। साइने मिर्च 1 c। केचप 3/4 स। बोर्बन (जैक डैनियल की तरह) 1/4 सी। गुड़ 1/4 c। साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। डार्क ब्राउन शुगर 2 बड़े चम्मच। डायजोन सरसों 1 चम्मच। Worcestershire सॉस कोषेर नमक ताजा जमीन काली मिर्च 8 1 इंच मोटी हड्डी में सूअर का मांस चॉप (लगभग 3 पाउंड कुल)- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में तेल और लहसुन गरम करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लहसुन सीज़ल्स (भूरा न होने दें), लगभग 1 मिनट। मिर्च पाउडर और केयेन जोड़ें। कुक, लगातार सरगर्मी, 1 मिनट।
- केचप, बॉर्बन, गुड़, सिरका, चीनी, सरसों, और वोस्टरशायर सॉस जोड़ें। उबाल, कभी-कभी सरगर्मी, थोड़ा गाढ़ा होने तक, 12 से 15 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- ग्रिल को मध्यम-उच्च तक गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चॉप। ग्रिल करें, एक बार मुड़ें, जब तक कि सबसे लंबे समय तक पकने वाले थर्मामीटर (हड्डी से बचना) 135 ° F, 10 से 14 मिनट में, खाना पकाने के अंतिम 4 मिनट के दौरान शीशे का आवरण (लगभग 2/3 कप) से घुल न जाए। एक थाली में फिर से ट्रांसफर करें और चिपकाएँ। शेष शीशे के साथ परोसें।
