पेकान पपड़ी नुस्खा के साथ छाछ पाई - खाना पानी

आगे की योजना बनाएं: इस आसान आटे को तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

काल / सर्व: 427 उपज: 8 तैयारी समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट सामग्री 1 सी। सर्व-प्रयोजन आटा सी। पेकान 1 1/4 सी। चीनी 3 बड़े चम्मच। चीनी 1/2 चम्मच। नमक 1/2 स्टिक बटर 3/4 स्टिक बटर 4 बड़े अंडे 3 बड़े चम्मच। कॉर्नस्टार्च 1 सी। 1 नींबू 1/2 चम्मच की छाछ जेस्ट। हौसले से कसा हुआ जायफल दिशा

एक खाद्य प्रोसेसर में, दाल का आटा, पेकान, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक जब तक नट बारीक जमीन पर न हो जाए। ठंडा मक्खन के टुकड़े और 1 अंडा डालें, और दाल को तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न रह जाए, लेकिन एक गेंद न बने। एक सपाट डिस्क में पैट आटा; प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर लपेटें और कम से कम 30 मिनट या 1 दिन तक ठंडा करें।
हल्के ढंग से फूली हुई काम की सतह पर, आटे को 12 इंच के गोल आकार में बेल लें। एक 9-इंच पाई पैन में स्थानांतरण करें, नीचे और पक्षों के खिलाफ आटा को बिना खींचकर दबाएं। एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, आटा को 1 इंच के ओवरहैंग में ट्रिम करें। आटा की एक डबल परत बनाने के लिए ओवरहांग को मोड़ो और, अपनी उंगलियों के साथ, चारों ओर समेटना। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज करें (आटा को सिकुड़ने से बचाने के लिए)।
400 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। इस बीच, चर्मपत्र के साथ तैयार पाई खोल को कवर करें, ओवरहांग को छोड़कर, और कवर करने के लिए पर्याप्त पाई वेट या सूखे बीन्स जोड़ें। 15 मिनट के लिए सेंकना; चर्मपत्र और वजन को हटा दें, और सुनहरा होने तक सेंकना, लगभग 10 और मिनट। ओवन से पैन निकालें और ओवन का तापमान 325 डिग्री एफ तक कम करें।
एक खाद्य प्रोसेसर में, गठबंधन करने के लिए पल्स कॉर्नस्टार्च और शेष चीनी। बटरमिल्क, मेल्टेड बटर, लेमन जेस्ट, जायफल और बचे हुए अंडे और दाल को मिलाएं। गर्म पाई खोल में भरने को डालो और भरने तक सेट होने तक सेंकना और केंद्र में सिर्फ थोड़ा-सा डगमगाना, 55 मिनट से 1 घंटे। पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।