अब केक खाओ; बाद के लिए कप केक को फ्रीज करें - या इसके विपरीत! मनोरम या तो रास्ता।
कैल / सर्व: 488 पैदावार: 1 सामग्री 3 सी। सभी प्रयोजन के आटे 1 1/2 सी। चीनी 1/2 सी। डार्क ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग सोडा 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 1/2 चम्मच। नमक 1 1/2 चम्मच। दालचीनी 1 चम्मच। हौसले से कसा हुआ जायफल 1/2 चम्मच। allspice 3 सी। कसा हुआ गाजर 1 1/2 सी। कटा हुआ सूखे खुबानी 1 1/2 सी। कटा हुआ पिस्ता 4 बड़े अंडे 1 1/2 सी। जैतून का तेल 1/2 सी। दूध 2 बड़े चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क दिशा- घोल बनायें: ओवन को 350 डिग्री F. बटर को दो 8 इंच के गोल केक पैन में गरम करें और एक 8-कप मफिन पैन को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, शक्कर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी, जायफल, और आलपिन मिलाएं। आटे के मिश्रण में गाजर, खुबानी और नट्स टॉस करें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम कटोरे में अंडे, जैतून का तेल, दूध और वेनिला को एक साथ मिलाएं और आटे के मिश्रण में जोड़ें। संयुक्त होने तक हिलाओ। प्रत्येक केक पैन में 3 कप बल्लेबाज को स्थानांतरित करें और प्रत्येक कप केक लाइनर को 1/4 कप बल्लेबाज।
- केक को तब तक बेक करें जब तक कि बीच में एक टूथपिक न आ जाए - केक के लिए लगभग 40 मिनट और कपकेक के लिए 20 मिनट। 20 मिनट के लिए एक वायर रैक पर पैन में कूल केक। पैन से केक रिलीज करें और रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें (यदि फ्रीजिंग, चरण 5 पर छोड़ें)। अपने पसंदीदा टुकड़े के साथ ठंढ।
- फ्रीज करने के लिए: प्लास्टिक की चादर में केक की परतों को डबल-रैप करें या प्रत्येक को एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में रखें, जिससे अतिरिक्त हवा निकल जाए। एक प्लास्टिक कंटेनर में कपकेक को एयरटाइट ढक्कन के साथ रखें और 2 महीने तक फ्रीज करें।
