कुछ सूप ठंडी होने के साथ ही स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि आप इस सूप की सेवा करते हैं, इसकी विषम बनावट को संरक्षित करने के लिए अंतिम समय पर गार्निश जोड़ें। स्पार्कलिंग-सफेद कटोरे में इस रंगीन सूप के जीवंत रंग को खेलें।
कैल / सर्व: 157 उपज: 8 सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज 4 सी। कटा हुआ गाजर 3 लौंग लहसुन 1 बड़ा चम्मच। चीनी 3/4 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। करी चम्मच। साइने मिर्च 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस 1 चम्मच। शैम्पेन सिरका 1/2 सी। बीज रहित ककड़ी 1/2 सी। कटा हुआ पिस्ता 2 बड़े चम्मच। क्रिस्टलीकृत अदरक 2 चम्मच। कटा हुआ cilantro 2 चम्मच। कटा टकसाल दिशा- सूप बनाएं: मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें, प्याज, गाजर, और लहसुन जोड़ें, और 5 मिनट के लिए पकाएं। चीनी, 1/2 चम्मच नमक, करी और केयेन जोड़ें और 1 और मिनट के लिए पकाएं। 5 कप पानी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, एक उबाल को कम करें, कवर करें, और गाजर के निविदा होने तक पकाएं - लगभग 15 मिनट। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में बैचों में प्यूरी सूप। नींबू का रस और सिरका में हिलाओ और एक तरफ सेट करें।
- रेचक करें: एक छोटी कटोरी में खीरा, पिस्ता, अदरक, सीताफल, पुदीना और बचा हुआ नमक मिलाएं। सूप को कटोरे में डालें और स्वाद के साथ शीर्ष करें।
