यदि आप कद्दू पाई पसंद करते हैं, तो आप इस मलाईदार कद्दू चीज़केक से प्यार करने जा रहे हैं! यह बेकरी शैली की मिठाई रेशम के रूप में चिकनी है और असली कद्दू स्वाद के साथ पैक की गई है। सबसे अच्छी बात? इसे दो महीने पहले तक बनाया जा सकता है और जब तक आवश्यक हो तब तक जमेगा। एक इस छुट्टी के मौसम की कोशिश करनी चाहिए!
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
- 2 कप ग्रैहम पटाखे, टुकड़ों में स्पंदित
- 1/4 कप दानेदार चीनी (क्रस्ट के लिए) प्लस 1 और 1/2 कप दानेदार चीनी (भरने के लिए)
- 1/2 चम्मच नमक
- क्रीम पनीर के 8 ऑउंस पैकेज, कमरे के तापमान के लिए नरम, (2)
- 15 औंस कद्दू शुद्ध, (1)
- 1 और 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 1 और 1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 2 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 और 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
- व्हीप्ड क्रीम, सेवा के लिए
क्रस्ट बनाएं
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएँ। ग्रैहम पटाखा टुकड़ों, चीनी और नमक में हिलाओ। एक हल्के से 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में दबाएं, क्रस्ट को मजबूती से दबाएं और पक्षों को थोड़ा ऊपर उठाएं। भारी शुल्क वाले टिन पन्नी की कई परतों में पैन को लपेटें; रद्द करना।
भरना है
चरण 1
क्रीम पनीर, कद्दू और खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में मारो जब तक कि पूरी तरह से चिकनी न हो जाए, पक्षों को आवश्यकतानुसार नीचे खुरचें।
चरण 2
अंडे, चीनी और कद्दू के मसाले और दाल को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं। एक और 30 सेकंड के लिए आटा और वेनिला और दाल जोड़ें, या जब तक आटा पूरी तरह से बल्लेबाज में गायब नहीं हो जाता। मिश्रण पर खत्म मत करो!
इसे एक साथ रखें
भरने को क्रस्ट में डालें, और समान रूप से फैलाएं, शीर्ष को चौरसाई करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन को एक बड़े बेकिंग पैन (उच्च पक्षों के साथ) में रखें और पैन को गर्म पानी से आधा भर दें। यह तुम्हारा पानी का स्नान है। पहले से गरम ओवन में चीज़केक रखें और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन को बंद करें और चीज़केक को 30 मिनट के लिए बैठें, ओवन के अंदर, दरवाजा बंद होने के साथ। चीज़केक अभी भी बीच में थोड़ा विग्ली होना चाहिए। ओवन से चीज़केक निकालें, चाकू को केक के किनारे पर बहुत धीरे से चलाएं, और इसे पैन में 30 मिनट के लिए बैठने दें। प्लास्टिक रैप के साथ चीज़केक को ढंक कर रखें और टुकड़ा करने से पहले कम से कम 6 घंटे तक ठंडा करें।
इसे दें या इसकी सेवा करें!
जब सर्व करने के लिए तैयार हो, तो बस स्लाईस और क्रीम की एक गुड़िया के साथ शीर्ष।
