पालक पालक कुछ भारी क्रीम के लिए दूध का विकल्प होता है और नींबू के रस और उत्साह से जिप प्राप्त करता है। ताजे पालक का उपयोग करते समय, सफलता की कुंजी इसे ठंडे पानी में भिगोने और धीरे से उठाने से होती है, जिससे कोई भी पीछे छूट जाता है।
कैल / सर्व: 378 पैदावार: 6 सामग्री 1 सी। दूध 1 सी। क्रीम 2 लौंग 1 बे पत्ती 1 चम्मच। नमक 5 स्लाइस बेकन 2 1/2 पौंड ताजा पालक के पत्ते 3 बड़े चम्मच। मक्खन 1 सी। प्याज 2 लौंग लहसुन 2 बड़े चम्मच। आटा 1 सी। कसा हुआ Gruyère पनीर 2 बड़े चम्मच। नींबू उत्तेजकता 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस 1/4 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च दिशा- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक मध्यम सॉस पैन में दूध, क्रीम, लौंग, बे पत्ती और 1/4 चम्मच नमक को उबाल लें। गर्मी को मध्यम कम और 10 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और एक साफ सॉस पैन में दूध मिश्रण तनाव। सॉस पैन को गर्म करने के लिए ढक कर रख दें और एक तरफ रख दें।
- बेक्ड और क्रिस्प होने तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में बेकन पकाना; नाली, वसा के 3 बड़े चम्मच को जलाकर। उसी कड़ाही में, पालक के 1/3 पकाने के लिए आरक्षित बेकन वसा का 1 बड़ा चम्मच तब तक उपयोग करें जब तक कि यह पिस न जाए। 1/4 चम्मच नमक के साथ एक बड़े कटोरे और मौसम में स्थानांतरित करें। शेष पालक, बेकन वसा और नमक के साथ दो और बैचों में दोहराएं। पालक से सभी तरल निचोड़ लें, बारीक काट लें, और एक बड़े कटोरे में अलग सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन जोड़ें और नरम तक पकाना - लगभग 10 मिनट। हल्का सुनहरा होने तक, आटा जोड़ें और पकाना। गर्म दूध मिश्रण जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। पनीर, लेमन जेस्ट, नींबू का रस, काली मिर्च, और कुरकुरे बेकन और व्हिस्क को चिकना होने तक मिलाएं।
- पालक के ऊपर क्रीम सॉस डालो और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। पालक के मिश्रण को 11 इंच के गोल बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से हल्का - हल्का गूंथ न जाए - लगभग 35 मिनट तत्काल सेवा।
