हर्ब बिस्कुट

सामग्री:

2 कप ऑल - परपज़ आटा

1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच सूखी सरसों

3-4 बड़े चम्मच ताजा चिवड़े

1/4 चम्मच मोटे जमीन का काली मिर्च

1/2 कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड, मक्खन, ठंडा

1/2 कप खट्टा क्रीम

1/4 कप पूरे दूध

बिस्किट का आटा बनाएं: ओवन को 450 डिग्री एफ तक गर्म करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, सरसों, काली मिर्च, अदरक, लौंग और आलपिन मिलाएं। कटे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन को पेस्ट्री के कटर, दो चाकू, या अपने हाथों का उपयोग करते हुए मिश्रण में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए। एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं और आटा मिश्रण में हलचल करें जब तक कि आटा सिर्फ एक साथ न हो।

बिस्कुट को आकार दें और बेक करें : आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर घुमाएं और धीरे से 10 बार गूंधें। आटा को 1/2-इंच की मोटाई में रोल करें, बिस्कुट को 2 1/2-इंच के गोल कटर से काटें, स्क्रैप को इकट्ठा करें, धीरे से एक साथ दबाएं, और जब तक कि सभी हेट आटा का उपयोग नहीं किया जाता है तब तक दोहराएं। बेकिंग शीट पर बिस्कुट को 1 इंच अलग रखें। हल्के भूरे होने तक बेक करें - 15 से 20 मिनट। गर्म परोसें।