रेड स्नैपर मछली को कैसे सेंकना है

लाल स्नैपर मैक्सिको की खाड़ी और आसपास के पानी में पाए जाते हैं।

अपने हल्के मीठे, पौष्टिक स्वाद और अर्ध-पुष्ट बनावट के साथ, लाल स्नैपर ओवन में ही सही भुने जाने पर आपके मुंह को स्वादिष्ट बनाता है। लाल स्नैपर को पूरी तरह से भूनें या छन्नी में काट लें। इसकी गहरे गुलाबी और धात्विक त्वचा इसे पूरी तरह से भुने जाने पर एक प्रभावशाली प्रस्तुति देती है। यह पट्टिका के रूप में समान रूप से स्वादिष्ट है जब अच्छी तरह से पकाया जाता है और रोटी के टुकड़ों में डाला जाता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• भूनने की कड़ाही
• वनस्पति तेल
• खाना पकाने का स्प्रे
• तेज महाराज की छुरी
• जैतून का तेल

• नमक
• मिर्च
• सूखे जड़ी बूटियों, वैकल्पिक
• अतिरिक्त मसाला, वैकल्पिक
• भोजन थर्मामीटर

पूरा भुना हुआ स्नैपर

ओवन को 375 और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच प्रीहीट करें। तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक उथले रोस्टिंग पैन को हल्का चिकना करें।

एक साफ कटिंग बोर्ड पर एक तराशा हुआ और गुदगुदा पूरा स्नैपर रखें। एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करके, दोनों तरफ स्नैपर की लंबाई के साथ तीन से चार ऊर्ध्वाधर स्लिट्स बनाएं।

ऑलिव ऑयल को दोनों तरफ से स्नैपर पर रखें, फिर अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें। अतिरिक्त सीज़निंग, जैसे सूखे जड़ी बूटियों, और कीमा बनाया हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें।

रोज़ेदार और थाइम स्प्रिग्स, बे पत्तियों, सौंफ़, लहसुन और नींबू के स्लाइस जैसे ताजे जड़ी-बूटियों और सुगंधित पदार्थों के साथ स्नैपर की गुहा को स्टफ करें।

तड़कने वाले तवे को हल्के से तेल में तलें। मछली के सबसे मोटे हिस्से पर 10 से 15 मिनट प्रति इंच के लिए ओवन में सेंकना करें। मछली तब किया जाता है जब मांस पूरी तरह से अपारदर्शी होता है और एक कांटा के साथ आसानी से निकल जाता है, या आंतरिक तापमान 145 एफ तक पहुंच जाता है।

बेक्ड स्नैपर फैलेट्स

400 एफ को ओवन को पहले से गरम करें। जैतून के तेल के साथ एक उथले बेकिंग पैन को गर्म करने के लिए ओवन में रखें।

लाल स्नैपर पट्टिका को कुल्ला और पॅट करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।

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ओवन खोलें और बेकिंग पैन में गर्म तेल में स्नैपर फ़ैललेट्स, स्किन साइड को नीचे रखें। मछली को सीज़ल के लिए सुनो, जो एक कुरकुरा त्वचा सुनिश्चित करता है।

ओवन को बंद करें और मछली को तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए और लगभग सात से 10 मिनट में कांटा के साथ आसानी से निकल जाए। पट्टिकाओं को गर्म, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर रखें।

ब्रेडेड स्नैपर फाइल्स

400 एफ को ओवन को पहले से गरम करें। ठंडे पानी के नीचे लाल स्नैपर पट्टिका को रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं

तीन उथले कटोरे सेट करें और पहले एक में आटा जोड़ें। एक दूसरे में एक अंडा मारो, और तीसरे कटोरे में रोटी के टुकड़ों को जोड़ें। किसी भी प्रकार के ब्रेड क्रम्ब का प्रयोग करें, जैसे कि सादा, इटैलियन स्टाइल या पैंको।

प्रत्येक मछली के बुरादे को पहले आटे में डुबोएं, फिर अंडे को धोएं और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स को। ब्रेड के टुकड़ों को धीरे से फ़िललेट में दबाएं ताकि वे पालन करें।

हल्के फुल्के बेकिंग पैन पर ब्रेडेड फिशलेट्स रखें और उन्हें ओवन में रखें। जब तक मांस पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए और एक कांटा के साथ आसानी से गुच्छे में न जाए, तब तक बुरकें।

युक्तियाँ और चेतावनी

• अधिकांश मछली के बच्चे, विशेष रूप से किराने की दुकानों पर, आपके अनुरोध पर आपके लिए मछली को स्केल और आंत कर देंगे। यदि आप चाहें तो उन्हें सिर को काट लेने के लिए कहें।
• पैंको ब्रेड क्रम्ब्स क्रंचियर ब्रेडिंग बनाते हैं और पारंपरिक ब्रेड क्रुम्ब्स की तुलना में कम तेल सोखते हैं। अधिक स्वाद के लिए उन्हें परमेसन पनीर और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें।
• मछली को अन्य कुचल वस्तुओं के साथ रोटी दें - जैसे पटाखे या नट्स - एक अलग स्वाद और बनावट के लिए।