पॉट रोस्ट को ब्रोइल्ड या ब्राउन किया जा सकता है।
पॉट रोस्ट आराम भोजन है। न्यू इंग्लैंड के उबले हुए खाने की अवधारणा से कुछ माप में व्युत्पन्न, पॉट रोस्ट में मांस होता है जिसे पहले ब्राउन किया जाता है, फिर कुछ तरल तत्व, जैसे कि पानी, शोरबा या वाइन में सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। "पॉट रोस्ट" शब्द मांस को संदर्भित कर सकता है, साथ ही साथ पूरे पकवान को भी। आमतौर पर, गोमांस की कटाई जैसे कि ब्रिस्केट, टॉप और बॉटम राउंड और चक को पॉट रोस्ट के लिए चुना जाता है। मांस को ब्रोइलिंग करना ब्रोइंग विधि का विकल्प है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ब्रोईलर पैन
- बीफ, जैसे चक, ब्रिस्केट या लंदन ब्रोइल
- जैतून का तेल
- नमक
- मिर्च
ब्रायलर को पहले से गरम कर लें।
मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें।
लगभग 2 बड़े चम्मच डालें। जैतून का तेल स्टेक के ऊपर और दोनों पक्षों में रगड़ें।
नमक और काली मिर्च दोनों पक्षों पर गोमांस।
मांस को ब्रॉयलर में डालें, आंच से लगभग 6 इंच ऊपर, जब तक कि ऊपर से ब्राउन न हो जाए - आम तौर पर लगभग पाँच से सात मिनट।
मांस को पलट दें और दूसरी तरफ भूरा करें, आमतौर पर एक और पांच से सात मिनट।
ब्रॉयलर से मांस निकालें और इसे पांच मिनट या इसके बाद बैठने दें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- पॉट रोस्ट के कुछ अपडेट किए गए संस्करण आपको पहले से उबली हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए उबले हुए मांस को टुकड़ा करने की अनुमति देते हैं। एक अधिक पारंपरिक विकल्प है कि बर्तन में उबला हुआ मांस डाला जाए और एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए इसे सब्जियों के साथ स्टू करने की अनुमति दें।
- गर्म मांस को संभालते समय सावधान रहें, क्योंकि रस छींटे और जलने का कारण बन सकता है।
