हैम एक महान छुट्टी भोजन बनाता है। यह खाना बनाना आसान है और बचे हुए हैं, यदि कोई हो, सैंडविच, हैम सलाद या स्वादिष्ट सब्जी व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
पहले हैम के प्रकार का चयन करें जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं। यह एक सर्पिल कटौती, बट अनुभाग या टांग अनुभाग हो सकता है। मैं टांग को पसंद करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि इसका स्वाद बेहतर है। यदि सर्पिल का उपयोग करते हैं, तो आपको सूखापन को रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान हैम को पन्नी के साथ कवर करना होगा।
सभी आवरणों को हटाकर हैम तैयार करें। यदि शैंक कट का उपयोग करते हैं, तो बड़े सिरे पर हड्डी को ढंकने वाले प्लास्टिक को हटा दें। अच्छी तरह से धो लें।
अगर लौंग का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 इंच "हीरे" छोड़कर, क्रिस-क्रॉस पैटर्न में हैम के शीर्ष पर स्लाइस करें। प्रत्येक हीरे में एक लौंग दबाएं।
एक रोस्टिंग पैन में हैम को रैक पर रखें। मैं पैन में 2 कप पानी डालना पसंद करता हूं ताकि रोस्ट करते समय हैम को नम रखा जा सके। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी डालें। इससे बाद में सफाई में भी मदद मिलती है।
20 मिनट प्रति पाउंड के लिए हैम को 325 डिग्री पर रोस्ट करें। उदाहरण के लिए, 10 पाउंड हैम को 3 घंटे और 20 मिनट का समय लेना चाहिए। यदि मांस थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, तो हैम तक 160 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पकाना।
अनानास के रस के साथ ब्राउन शुगर को मिलाकर एक ब्राउन शुगर ग्लेज़ तैयार करें। मैं आमतौर पर डिब्बाबंद अनानास के छल्ले से रस का उपयोग करता हूं। पूरा होने से पंद्रह मिनट पहले, ओवन से हैम निकालें और ब्राउन शुगर शीशे का आवरण से चिपकाएं। टूथपिक्स का उपयोग करते हुए हैम के लिए एक मैराशिनो चेरी संलग्न करें और फिर चेरी के ऊपर एक अनानास की अंगूठी रखें। जब तक हैम के शीर्ष को कवर नहीं किया जाता है तब तक दोहराएं। अनानास / चेरी के छल्ले का स्वाद लें। ओवन में हैम लौटें और शेष 15 मिनट के लिए पकाएं।
ओवन से हैम निकालें और 15-20 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। परोसें और परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- जलने से बचने के लिए, हैम को ओवन में हटाते या वापस करते समय ओवन मिट्ट्स का उपयोग करें।
