अगर मैं एक ब्रायलर नहीं है तो ओवन में न्यूयॉर्क स्टेक कैसे पकाना है

न्यूयॉर्क पट्टी स्टेक दुबला, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट रूप से निविदा है।

न्यू यॉर्क स्टेक, सबसे छोटी निविदा और स्वादिष्ट स्टेक के बीच, शॉर्ट लोईन के शीर्ष भाग से बीफ़ का एक प्रीमियम कट है। न्यूयॉर्क स्टेक को स्ट्रिप स्टेक, कैनसस सिटी स्टेक और क्लब स्टेक के रूप में जाना जाता है, और ओवन में बेक करने के लिए बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। सत्यापित करें कि आपका स्टेक न्यूयॉर्क के स्टेक को ऑर्डर करते समय शॉर्ट लॉइन के शीर्ष भाग से है। बेकिंग न्यूयॉर्क स्टेक एक सीधी प्रक्रिया है, हालांकि इसमें स्टोवटॉप पर खाना पकाने के साथ-साथ ओवन भी शामिल है। स्टेक को बेक करना एक कठिन प्रक्रिया नहीं है और बिना किसी परेशानी के एक नौसिखिया कुक द्वारा पूरा किया जाता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• कच्चे लोहे की कड़ाही
• जैतून का तेल
• दानेदार नमक
• मोटे तौर पर काली मिर्च

• खाना बनाना चिमटा
• उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
• एल्यूमीनियम पन्नी

ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

प्रशीतन से 1-thick इंच मोटी स्टेक निकालें और उन्हें कमरे के तापमान को गर्म करने की अनुमति दें, लगभग 75 डिग्री फ़ारेनहाइट।

जब तक स्टेक को सीज़न नहीं किया जाता है, तब तक मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट स्टोव टॉप बर्नर पर एक कच्चा लोहा का कड़ाही रखें, लगभग 2 से 3 मिनट।

जैतून के तेल के साथ हल्के ढंग से न्यूयॉर्क स्टेक की मालिश करें।

दोनों तरफ मोटे नमक और काली मिर्च के दाने डालें।

एक तरफ 30 से 45 सेकंड के लिए गर्म स्किलेट में स्टिक्स रखें, दूसरी तरफ से 30 से 45 सेकंड के लिए स्टेक को खाना पकाने के चिमटे के साथ मोड़ दें।

ओवन माइट पहनें और दोनों हाथों का उपयोग करके न्यूयॉर्क की चोटियों को सेंकने के लिए गर्म ओवन के शीर्ष रैक पर कच्चा लोहा का कंकाल लगाएं।

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प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए स्टेक को दुर्लभ, मध्यम के लिए प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट और अच्छी तरह से किए गए प्रत्येक पक्ष पर 4 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के बाद ओवन से स्टेक निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और उन्हें 2 से 3 मिनट तक आराम करने दें। स्टेक को खाना पकाने का समय समाप्त करने की आवश्यकता होती है, जबकि रस केंद्र से बाहर की ओर प्रवाहित होता है।