अपने ईवेंट के लिए ठंड में कटौती की सही मात्रा निर्धारित करें।
लोगों के एक बड़े समूह का मनोरंजन करने की तैयारी पहले से ही डराने वाली हो सकती है। भोजन किसी भी सुनियोजित घटना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भारी मात्रा में मीट का बचा होना या आपके मेहमानों के लिए पर्याप्त नहीं होना एक आपदा हो सकता है। किसी घटना के लिए आवश्यक कोल्ड कट्स की मात्रा का अनुमान लगाना कुछ नियमों को सीखकर सरल बनाया जाता है जो कैटरर्स को पता है। आप इस ज्ञान का उपयोग सबसे बड़ी घटनाओं के लिए सबसे अंतरंग पार्टी की योजना बनाने में कर पाएंगे।
चित्रा का अनुमान है कि कितने लोग इवेंट में आएंगे। अपने निमंत्रणों के साथ RSVP को शामिल करना आपके द्वारा अपेक्षित मेहमानों की मात्रा जानने का सबसे अच्छा तरीका है। RSVP वाले मेहमानों का अनुमान लगाना सरल है। आप बस अपने आमंत्रित अतिथि का 75% गिनेंगे। कार्यक्रम में भाग लेने के लिए गिने जाने वाले मेहमानों की संख्या प्राप्त करने के लिए .75 द्वारा आमंत्रित अतिथियों की संख्या को गुणा करें।
निर्धारित करें कि आप कितने प्रकार के मीट परोसेंगे।
केवल एक मांस की सेवा, जैसे कि आपके मेहमानों के लिए ठंड में कटौती, आपके द्वारा आवश्यक राशि का पता लगाने के लिए सबसे सरल होगा। प्रति व्यक्ति ठंड कटौती के 3 औंस पर चित्रा। उन लोगों की संख्या को गुणा करें जिन्हें आप 3 के रूप में अतिथि के रूप में अनुमान लगा रहे हैं और फिर घटना के लिए आपके पास आवश्यक ठंड कटौती के पाउंड की संख्या प्राप्त करने के लिए 16 से विभाजित करें। यह निर्धारित करने के लिए 3 को 16 से विभाजित करें कि आपको प्रति व्यक्ति कितने पाउंड की ठंड में कटौती करनी है।
अपने मेहमानों के लिए अन्य मीट के साथ ठंड में कटौती करना थोड़ा अधिक शामिल है। एक से अधिक प्रकार की सेवा करते समय प्रति व्यक्ति की मीट की मात्रा 4 से 6 औंस होती है। प्रति व्यक्ति ठंड की कटौती के औंस को निर्धारित करने के लिए परोसे जाने वाले मीट की संख्या से 6 औंस प्रति व्यक्ति विभाजित करें। प्रति व्यक्ति आपके द्वारा आवश्यक औंस की संख्या से अपने मेहमानों की संख्या को गुणा करें। पाउंड में घटना के लिए आपको ठंड में कटौती की मात्रा निर्धारित करने के लिए इस संख्या को 16 से विभाजित करें। 16 प्रति व्यक्ति की आवश्यकता वाले औंस की संख्या निर्धारित करें कि आपको कितने पाउंड के ठंड कटौती की जरूरत है।
