फ्लेशिंग चाकू एक प्रकार का चाकू होता है जिसका उपयोग मांस के शेष टुकड़ों को निकालने के लिए किया जाता है और जानवरों के छिपने के टुकड़े के पीछे से वसा निकालता है। इसमें दो हैंडल होते हैं, एक ब्लेड के दोनों छोर पर। ब्लेड पतला होना चाहिए, और आदर्श रूप से सबसे प्रभावी फ़्लेशिंग बटन का उत्पादन करने के लिए इसे थोड़ा घुमावदार होना चाहिए। फ्लेशिन चाकू बनाने में काफी आसान होते हैं, यहां तक कि नौसिखिया ब्लेडस्मिथ के लिए भी, लेकिन आपको उत्पादन प्रक्रिया के दौरान अपना समय निकालना चाहिए या आप एक अप्रभावी ब्लेड के साथ समाप्त हो सकते हैं। यहाँ वर्णित फ्लेशिंग चाकू को स्टॉक हटाने की विधि द्वारा बनाया गया है, हालाँकि आप चाहें तो ब्लेड को वांछित आकार में भी बना सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 15-by-2-by-0.5-inch स्टील बार
- गत्ता
- पावर आरा
- बेल्ट की चक्की
- 120-, 250- ग्रिटिंग बेल्ट्स
- भट्ठी
- वनस्पति तेल
- 400-ग्रिट सैंडपेपर
- नेत्र सुरक्षा
- लकड़ी
- कपड़ा या चमड़ा
- गोंद
चाकू डिजाइन। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप ब्लेड बनाना शुरू करने से पहले उसे डिजाइन करते हैं। कार्डबोर्ड से डिजाइन में कटौती करना एक अच्छा विचार है ताकि आप समग्र महसूस और हैंडलिंग के साथ सहज हों। ध्यान रखें कि फ़्लेशिंग की चाकू को डिज़ाइन करते समय आपके पास दो चार इंच की टाँगें होनी चाहिए, एक ब्लेड के दोनों छोर पर। तांग चाकू का अंत है जो ब्लेड से फैलता है और आखिरकार संभाल बन जाएगा।
स्टील से ब्लेड के आकार को काटें। ऐसा करने के लिए आपको ब्लेड के आकार को उच्च कार्बन स्टील के 15-बाय -2 बाय 0.5 इंच के टुकड़े पर खींचना होगा। 1905 स्टील एक फ्लेशिंग चाकू के लिए आदर्श है, लेकिन आप अन्य प्रकार जैसे स्टेनलेस स्टील का भी उपयोग कर सकते हैं। स्पर्शरेखा की लंबाई कम से कम चार इंच होनी चाहिए। पावर आरा का उपयोग करते हुए, चाकू की प्रोफाइल को स्टील से सावधानीपूर्वक काटें।
ब्लेड से पीसें। बेल्ट की चक्की का उपयोग करके, चाकू के किनारे को 20 डिग्री के कोण पर पीसें। 120-ग्रिट बेल्ट का उपयोग करें। यह करते समय याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको ब्लेड के एक किनारे पर केवल किनारे की बेवल को पीसना चाहिए। इस तरह, ब्लेड का सपाट पक्ष पशु के दाढ़ी को करीब से छिपाएगा और यदि आप दोनों पक्षों को पीसते हैं तो इससे अधिक लगातार।
हीट ब्लेड का इलाज करें। ब्लेड को एक भट्टी में गरम करें जब तक कि यह एक नीरस नारंगी रंग न हो। जब यह इस गर्मी तक पहुंच गया है, तो तेल के स्नान में ब्लेड को डूबा दें। आप इसके लिए वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
अब ब्लेड को तड़का दें। ब्लेड को भट्ठी में लगभग 350 डिग्री एफ तक गर्म करें, या जब तक कि इसमें नीली चमक न हो, और इसे तेल के स्नान में डुबो दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्लेड पूरी तरह से तड़का हुआ है, तीन बार तड़के की प्रक्रिया दोहराएं।
हैंडल संलग्न करें। बस तांग के दोनों ओर लकड़ी के दो आकार के टुकड़ों को गोंद करें और उन्हें चमड़े या कपड़े में लपेटकर उन्हें पकड़ कर रखें। आप केवल तांगों के चारों ओर कपड़े लपेट सकते हैं, जब तक कि चाकू पकड़ना आरामदायक हो।
बेल्ट ग्राइंडर और 250-ग्रिट बेल्ट का उपयोग करके ब्लेड को तेज करें। बेल्ट के साथ ब्लेड किनारे चलाएं और अपनी पसंद के अनुसार तेज करें। सुनिश्चित करें कि ब्लेड को तेज करते समय ज़्यादा गरम न करें या गुस्सा बाहर निकल जाएगा। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि यदि ब्लेड छूने के लिए बहुत गर्म है, तो यह बहुत गर्म है।
युक्तियाँ और चेतावनी
- याद रखें कि जबकि फ्लेशिंग चाकू में एक सीधी धार हो सकती है, अगर थोड़ा घुमावदार हो तो चाकू की काटने की शक्ति अधिक होगी।
- जब भी आप पीसें तो आंखों की सुरक्षा पहनें, क्योंकि धातु की धारियां बेहद हानिकारक हो सकती हैं।
