पॉपओवर नाजुक, खोखले रोल होते हैं जो यॉर्कशायर पुडिंग के समान होते हैं। वे छुट्टी भोजन के लिए एक अद्भुत संगत कर रहे हैं! सबसे अच्छी आबादी में कुरकुरा, सुनहरा बाहरी और नाजुक, नरम अंदरूनी हैं। जबकि कई व्यंजनों समर्पित पॉपओवर पैन के लिए कहते हैं, विशेष उपकरण खरीदने का कोई कारण नहीं है, खासकर यदि आप उन्हें बार-बार बना रहे हैं। एक आसान रसोई हैक के लिए, आप मानक मफिन टिन में सही पॉपओवर कर सकते हैं। यह नुस्खा आसान, क्लासिक पॉपओवर बनाता है, और इसमें पनीर के लिए एक विकल्प भी शामिल है। बेकिंग से पहले कटा हुआ पनीर में थोड़ा सा कटा हुआ पनीर पॉपओवर करता है जो कि अधिक दिलकश और स्वादिष्ट होता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ (पैन को कम करने के लिए अधिक)
- 1 कप पूरे दूध, गुनगुना या कमरे का तापमान
- 1 कप (5 औंस) सभी-प्रयोजन आटा
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
- वैकल्पिक: 1/2 कप + 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पनीर, जैसे तेज चेडर या घृत
- 2 मानक 12-कप मफिन टिन्स
- ब्लेंडर
चरण 1: अपनी सामग्री और उपकरण इकट्ठा करें
इन रोल्स को "पॉपओवर" के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे पैन से कुछ हद तक नाटकीय रूप से ऊपर उठते हैं, मानक मफिन की तुलना में बहुत अधिक। इस कारण से, आपको दो मानक 12-कप मफिन पैन (मिनिस नहीं) की आवश्यकता होगी ताकि आप प्रत्येक पॉपओवर के बीच एक खाली जगह छोड़ सकें।
टिप
पूरे दूध से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे, लेकिन 2% या 1% दूध अभी भी काम करेगा। थोड़ा जोड़ा विकृति के लिए, क्रीम के साथ दूध का 1/4 कप बाहर निकालने की कोशिश करें।
चरण 2: बेकिंग शीट्स तैयार करें
सबसे कम शेल्फ पर एक ओवन रैक रखें और ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन (बेकिंग स्प्रे भी काम करेगा) के साथ मफिन कप के 10 को बहुत अच्छी तरह से चिकना करें, बारी-बारी से पॉप के लिए कमरे की अनुमति दें "।" पैन को जंग से बचाने के लिए अप्रयुक्त कपों में 1 से 2 इंच पानी डालें।
चेतावनी
यदि आबादी पैन से चिपक जाती है, तो उनके खोखले आकार के कारण बिना टूटे निकालना लगभग असंभव है। इसे रोकने के लिए, पैन को बहुत अच्छी तरह से मक्खन बनाना सुनिश्चित करें, जिसमें कप के शीर्ष पर थोड़ा मक्खन लगाना शामिल है।
चरण 3: अवयवों को मिलाएं
एक ब्लेंडर में पिघला हुआ मक्खन, दूध, आटा, नमक, चीनी और अंडे जोड़ें। अवयवों को संयोजित करने के लिए मशीन को कम से चालू करें, और फिर धीरे-धीरे गति को उच्च तक मोड़ें। लगभग 20 से 30 सेकंड के लिए प्यूरी को तब तक पकाएं जब तक बैटर चिकना और भुरभुरा न हो जाए। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
चरण 4: बैटर को विभाजित करें और पॉपओवर को बेक करें
घी वाले मफिन कप में लगभग 1/4 कप बैटर को मापें। पनीर पॉपओवर के लिए, प्रत्येक कप में पनीर का 1 बड़ा चम्मच हलचल करें, बल्लेबाज के साथ मिलाएं। एक ही शेल्फ पर एक दूसरे के बगल में ओवन में दोनों पैन रखें (यदि दोनों पैन एक बार में फिट नहीं होते हैं तो उन्हें दो बैचों में बेक किया जा सकता है)।
400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 25 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और अतिरिक्त 20 मिनट तक पकाएं। ओवन से मफिन पैन निकालें।
ध्यान से पॉपओवर को पैन से हटा दें और तुरंत परोसें। चाहे वे सादे हों या लजीज, पॉपओवर किसी भी अवकाश भोजन के लिए एक शानदार अतिरिक्त हैं।
