आप सीज़न से बाहर भी जमे हुए झींगा मछली का आनंद ले सकते हैं।
पानी छोड़ने के बाद झींगा मछली लंबे समय तक ताजा नहीं रहती है; यही कारण है कि आप आमतौर पर अन्य समुद्री भोजन की तरह बर्फ पर नहीं बल्कि खारे पानी की टंकियों से बिकने वाले झींगा मछलियों को पाएंगे। शीतल खोल झींगा, विशेष रूप से, अत्यधिक खराब कर रहे हैं। नतीजतन, लॉबस्टर आपूर्तिकर्ता शिपिंग और भंडारण के लिए कम परेशानी के साथ एक ताजा उत्पाद सुनिश्चित करने के लिए अक्सर पूर्व-पकाया और जमे हुए पूरे लॉबस्टर बेचते हैं। चूंकि जमे हुए झींगा मछली पहले से ही पकाया जाता है, इसलिए आपको इसे फिर से गर्म करने में ध्यान रखना चाहिए ताकि मांस ओवरकुक और कठोर न हो जाए।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- नमक
- बड़ा बर्तन
फ्रिज में जमे हुए झींगा मछली को 24 से 36 घंटे तक पिघलाएं। आप झींगे को बिना पिघलाए पका सकते हैं, लेकिन धीरे-धीरे झींगा मछली को पिघलाने से मांस को एक बेहतर बनावट मिलती है।
लॉबस्टर का वजन ज्ञात करने के लिए पैकेज की जाँच करें। एक बड़े बर्तन में, 2 क्यूटी मिलाएं। पानी और 2 बड़े चम्मच। समुद्री नमक प्रति पाउंड झींगा मछली।
पानी को एक उबाल में लाएं और झींगा मछली डालें। एक से दो मिनट के लिए उबाल लें, लंबे समय तक मांस को बिना ज़्यादा गरम किए।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप शेल में गर्म किए गए झींगा मछली को नहीं खाना चाहते हैं, तो आप जमे हुए पूरे लॉबस्टर को पिघला सकते हैं, शेल को हटा सकते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मांस को गरम कर सकते हैं, जैसे लॉबस्टर पास्ता, लॉबस्टर पॉट पाई या लॉबस्टर क्वेसडिलस।
- यदि आप सीजन से बाहर लॉबस्टर का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप अपने स्वयं के ताजा लॉबस्टर्स को पका सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बस पके हुए लॉबस्टर को ठंडा करें, इसे प्लास्टिक की लपेट में कसकर लपेटें और इसे जिपर-टॉप फ्रीजर बैग में रखें। बैग को सील करने से पहले जितना हो सके उतना हवा निचोड़ें और फिर फ्रीजर में स्टोर करें।
- यदि आप जमे हुए पूरे लॉबस्टर के बजाय जमे हुए लॉबस्टर पूंछ खरीदते हैं, तो वे कच्चे हो सकते हैं। उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी।
