बुफे टेबल का आयोजन करते समय भोजन को अलग रखें।
चाफिंग व्यंजन खाना पकाने के बाद भोजन को गर्म रखने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण हैं। उन्हें बुफे टेबल पर रखें ताकि आपके मेहमान खुद को गर्म भोजन परोस सकें, भले ही वे सेकंड या तिहाई के लिए वापस आ जाएं। मेहमानों की पहुंच के लिए आसान तरीके से बुफे टेबल की व्यवस्था करना महत्वपूर्ण है। एक तार्किक क्रम में पहुंचने के लिए चाफ़िंग टेबल को आसान होना चाहिए। उदाहरण के लिए, कई मेहमान गर्म भोजन करने से पहले शांत सलाद के साथ भोजन शुरू करना पसंद करते हैं। समूह व्यंजन जो गर्म भोजन के साथ जाते हैं, जैसे बन्स, चाफिंग टेबल के पास।
बुफे टेबल के बीच में व्यंजनों का केंद्र, और अन्य व्यंजनों को चफिंग व्यंजनों के चारों ओर एक सर्कल में रखें। यह बहुत सारे कमरे के साथ एक विस्तृत टेबल पर सबसे अच्छा काम करता है। यदि वांछित हो तो चफ़िंग व्यंजन को ऊपर उठाने के लिए तालिका के केंद्र में एक ब्लॉक जोड़ें।
भोजन को मेज पर व्यवस्थित करें ताकि गर्म भोजन, जिसमें चाफिंग व्यंजन शामिल हैं, एक छोर पर है और ठंडा भोजन दूसरे पर है। यह मेहमानों को उस क्रम में भोजन चुनने में मदद करता है जिससे वे इसे खाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि कोई मेहमान पहले सलाद खाना चाहता है, तो वे सलाद सामग्री को सबसे पहले प्राप्त कर सकते हैं और उसके बाद गर्म भोजन प्राप्त कर सकते हैं।
मुख्य बुफे तालिका के अंत में एक छोटी सी तालिका जोड़ें ताकि यह "टी" आकार का हो। इस टेबल पर चाफिंग व्यंजन रखें। यह चैफिंग व्यंजन को अधिक जगह देता है और आपको दो तालिकाओं के बीच और रास्ते से बाहर किसी भी डोरियों को स्लाइड करने की अनुमति देता है। यदि आपके पास बहुत अधिक भोजन या बड़े चाफ़िंग व्यंजन हैं, तो अतिरिक्त तालिका का उपयोग करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि आपकी टेबल व्यवस्था आपको किसी भी विद्युत तार में प्लग करने की अनुमति देती है, बिना कॉर्ड के नीचे।
