भारतीय टमाटर सूप रेसिपी

इस रेसिपी में एक आसान "इंडियन" ट्विस्ट के साथ अच्छे पुराने जमाने के टमाटर के सूप की सारी सुविधा है। (यह सभी मसालों में है!) यह इतना सरल है कि आप उन डिब्बाबंद संस्करणों को फिर कभी नहीं खरीद पाएंगे।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 3 बड़े बीफ़ टमाटर
• 1 गाजर, छिलका
• 1/2 लाल बेल मिर्च
• 1 मध्यम प्याज (विभाजित)
• 1/3 कप सीलेंट्रो
• 3 से 4 लहसुन लौंग
  
• 1 इंच का टुकड़ा अदरक
• 1 साबुत सूखी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

• 10 से 12 साबुत काली मिर्च
• 3 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) / मक्खन
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/8 चम्मच चीनी
• नमक स्वादअनुसार
• वैकल्पिक: क्रीम का स्पलैश
  

टिप

• रोमा या चेरी जैसे विभिन्न टमाटरों के मिश्रण का उपयोग करें - यह सूप को एक अद्भुत स्वाद देता है।

चरण 1

टमाटर, घंटी मिर्च, गाजर और प्याज का आधा हिस्सा चनों में मिलाएं। एक बड़े माइक्रोवेव सेफ बाउल में सभी कटी हुई सब्जियों के साथ-साथ सीताफल, लहसुन, अदरक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव, जब तक veggies के माध्यम से पकाया जाता है।

टिप

• अलग-अलग माइक्रोवेव के लिए खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा; बीच-बीच में सब्जियों को चैक कर लीजिए।

चरण 2

सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें। भोजन प्रोसेसर में मिश्रण को ब्लेंड करें। प्यूरी अच्छी तरह से सुनिश्चित करें।

चरण 3

शेष आधे प्याज को बारीक काट लें।

चरण 4

एक पैन में घी या मक्खन गरम करें। बचा हुआ कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर, नरम होने तक पकाएँ। गरम मसाले में हिलाएं और 30 सेकंड के लिए पकाएं।

टिप

• घी या मक्खन के लिए जैतून का तेल या कनोला का तेल भी लिया जा सकता है।

चरण 5

प्याज में शुद्ध सब्जियों का मिश्रण, पानी, नमक और चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक उबाल में ले आओ और फिर इसे 10 से 12 मिनट के लिए उबाल दें।

चरण 6

क्रीम की एक छप के साथ गर्म परोसें।

टिप

• इसमें से खाना बनाने के लिए कुछ टोस्टेड गार्लिक ब्रेड मिलाएं।