जब आप छोटे, समान बेरीज जिनमें से कम से कम एक चौथाई भाग को चुनते हैं, तो यह हीरलूम नुस्खा सबसे स्वादिष्ट परिणाम देता है।
कैल / सर्व: 51 पैदावार: 8 सामग्री 4 सी। छोटे स्ट्रॉबेरी 1 1/2 चम्मच। साइडर सिरका (5% अम्लता) 4 सी। चीनी दिशा- प्रिजर्व करें: एक बड़े सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी और सिरका मिलाएं। 3 मिनट के लिए, कभी-कभी पैन को मिलाते हुए, उच्च गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें। चीनी जोड़ें और एक पूर्ण उबाल लाने के लिए। 6 मिनट के लिए उबालना जारी रखें, कभी-कभी एक परिपत्र गति में पैन का काम करना। गर्मी से निकालें, कवर करें, और रात भर खड़े रहने की अनुमति दें।
- जाम की प्रक्रिया करें: आठ 1/2-पिन जार को बाँझें और गर्म रखें। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को उच्च गर्मी पर उबाल लें और गर्म जार में लादें, जिससे 1/4 इंच का सिरप निकल जाए। सुरक्षित रूप से प्रत्येक जार को कैप करें और 10 मिनट के लिए उबलते-पानी की डिब्बाबंदी विधि का उपयोग करें। 1 वर्ष तक एक शांत, गहरे रंग की पेंट्री में स्टोर करें।
