रूबरू पाई के हमारे प्रतिपादन में कस्टर्ड एक पेकन क्रस्ट भरता है।
कैल / सर्व: 525 उपज: 8 सामग्री क्रस्ट: 1/2 सी। पेकन हल 1 सी। अनफिल्टर्ड ऑल-पर्पस आटा 1/2 सी। चीनी 8 बड़े चम्मच। मक्खन 2 बड़े अंडे 1 बड़ा चम्मच। वेनिला निकालने 1 बड़े अंडे का सफेद 1 चम्मच। पानी कस्टर्ड: 4 सी। rhubarb c। चीनी 1 चम्मच। नींबू का रस 1/4 चम्मच। नमक 2 बड़े अंडे 1 बड़ा अंडा जर्दी 1 1/4 सी। भारी क्रीम 1 1/2 चम्मच। कॉर्नस्टार्च दिशा- क्रस्ट तैयार करें : ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। धातु के ब्लेड से फिट किए गए खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, बारीक जमीन तक पेकान डालें। आटा और चीनी जोड़ें; संयुक्त तक प्रक्रिया। मक्खन, अंडे की जर्दी और वेनिला जोड़ें। प्रक्रिया जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा दिखता है। नीचे और 9 इंच की गोल पाई प्लेट के किनारों में दबाएं; किनारे के साथ समेटना, एक सजावटी पपड़ी बनाना। एक कांटा के टीन्स के साथ, नीचे चुभन और पपड़ी के किनारे। एक छोटे कटोरे में, अंडे का सफेद भाग और पानी मिलाएं। अंडे के सफेद मिश्रण के साथ नीचे और क्रस्ट के किनारों को ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - 10 से 12 मिनट। वायर रैक पर स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- कस्टर्ड तैयार करें : ओवन के तापमान को 350 डिग्री एफ तक कम करें। एक बड़े कटोरे में, एक प्रकार का फल, चीनी, नींबू का छिलका और नमक मिलाएं। पपड़ी में चम्मच।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे और अंडे की जर्दी को एक साथ हराया। क्रीम और कॉर्नस्टार्च जोड़ें; एक साथ मिलाओ। चम्मच मिश्रण पर चम्मच।
- कस्टर्ड को 25 से 30 मिनट तक - जब तक कस्टर्ड फर्म न हो जाए, तब तक डूबने से बचाने के लिए एल्युमिनियम फॉइल से क्रस्ट के किनारों को ढंक दें। एक तार रैक पर स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। सेवा कर।
