स्लो डाउन फूड कंपनी और कैफ़े की मालकिन रोज़ली ग्लॉसर ने अपनी रेसिपी शेयर की। समय बचाने के लिए, तैयार किए गए रेफ्रिजरेटेड कुकी आटा को स्थानापन्न करें और चरण 1 को छोड़ दें।
कैल / सर्व: 377 उपज: 48 कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट सामग्री 1 एलबी अनसाल्टेड मक्खन 4 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी 4 बड़े अंडे की जर्दी 4 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1 सी। सीडलेस जैम दिशा- कुकी आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में मध्यम गति पर बिजली मिक्सर के साथ मक्खन को मारो जब तक कि प्रकाश और शराबी न हो। एक क्रमिक धारा में 4 कप चीनी जोड़ें और पील और शराबी - 5 से 8 मिनट तक, कटोरे के किनारे को कभी-कभी स्क्रैप करना जारी रखें। एक समय में जर्दी में मारो, और आटे में हलचल करें। आटे को 4-1 / 2-इंच-मोटे वर्गों में आकार दें और प्रत्येक को प्लास्टिक में लपेटें। कम से कम 45 मिनट तक चिल करें।
- कूकीज बनाएं: ओवन को 350 डिग्री F पर गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग पैन को एक तरफ रख दें। आटे को 1/4-इंच मोटी सतह पर हल्के से बेल लें। 2 इंच के गोल कुकीज को काटें और एक स्टार कटर का उपयोग करके आधे केंद्रों को बाहर निकालें। तैयार पैन में स्थानांतरण करें। ओवन के तापमान को 325 डिग्री F तक कम करें और सुनहरा होने तक बेक करें - लगभग 15 मिनट। शेष आटा के साथ दोहराएँ।
- तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। नॉन-कट-आउट कुकीज़ पर 1/4 चम्मच जाम। शेष चीनी के साथ कट-आउट कुकीज़ छिड़कें। सैंडविच कुकीज़। 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
