मीठा, चटपटा और रूरर्ब के चंगुल से भरपूर, यह हलवा स्टीम्ड डेसर्ट की परंपरा को पुनर्जीवित करता है।
कैल / सर्व: 306 पैदावार: 8 सामग्री 1 सी। बिना सोचे-समझे आटे का 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। जमीन दालचीनी 1/2 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। जमीन लौंग 1 सी। दानेदार चीनी 1/2 सी। मक्खन 2 बड़े अंडे 2 चम्मच। वेनिला अर्क 1 एल.बी. ताजा रुबर्ब 1/4 सी। पानी कन्फेक्शनरों की चीनी (वैकल्पिक) दिशा- एक 8 इंच के फ्लूड ट्यूब पैन को धीरे-धीरे चिकना कर लें। छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक और लौंग को मिलाएं; रद्द करना।
- मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ बड़े कटोरे में, 1/2 कप दानेदार चीनी और मक्खन को हल्के और शराबी तक हरा दें। अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई। वेनिला में हराया।
- मिक्सर की गति कम करने के लिए; आटे का मिश्रण जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें। तैयार पैन में लगभग 1 कप बैटर चम्मच से डालें। पैन में शेष बल्लेबाज पर 1 कप rhubarb मोड़ो और बल्लेबाज के शीर्ष पर चम्मच। एल्युमिनियम फॉयल के 12 इंच के चौकोर टुकड़े में एक तरफ तेल। पन्नी के साथ कसकर पैन को कवर करें, नीचे की तरफ तेल से सना हुआ। पन्नी के केंद्र में छेद और पन्नी को ट्यूब में पैन के केंद्र में मोड़ो ताकि भाप ट्यूब के माध्यम से प्रवाह कर सके।
- 8-क्वार्ट कार्टपॉट में, एक तार रैक रखें और 2 इंच पानी डालें। रैक पर पुडिंग के साथ ट्यूब पैन रखें। उच्च गर्मी पर उबलने के लिए कवर और गर्मी का पानी; 50 से 60 मिनट या जब तक केक टेस्टर पुडिंग के केंद्र में डाला जाता है, तब तक गर्मी कम करें और साफ करें। यदि आवश्यक हो तो कभी-कभी जल स्तर की जाँच करें और अधिक पानी डालें।
- इस बीच, रबर्ड सॉस बनाएं। 2-क्वार्ट सॉस पैन में, शेष रबर्ब (लगभग 3 कप) और उच्च गर्मी पर उबलते पानी को गर्म करें। बहुत कम - 5 से 7 मिनट तक गर्मी को कम, ढक कर, और पकाएँ। शेष 1/2 कप दानेदार चीनी में हिलाओ और उबलने के लिए गरम करें। सर्विंग बाउल को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरण करें, फिर ठंडा होने तक सर्व करने के लिए तैयार करें।
- सॉसपॉट से हलवा निकालें और उजागर करें। तार रैक पर पैन में कूल पुडिंग 5 मिनट; तार रैक पर पैन और किनारों को उल्टा करें और हलवा को खोल दें। 15 से 20 मिनट तक ठंडा करें। पुडिंग को सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें; हलवा के चारों ओर कुछ रबर्ड सॉस डालें। ऊपर से कन्फेक्शनरों की चीनी निचोड़ें, यदि वांछित हो, और शेष सॉस के साथ गर्म परोसें।
