पूरे गेहूं पिज्जा आटा

हम इस स्वादिष्ट, पौष्टिक पिज्जा के आटे को दिल से स्वस्थ पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाते हैं।

कैल / सर्व: 100 उपज: 8 कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट सामग्री 1 चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर 3/4 चम्मच। चीनी 1 1/4 सी। आटा 1/4 सी। पूरे गेहूं का आटा 3/4 चम्मच। समुद्री नमक 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल दिशा

1. खमीर, चीनी और 2/3 कप गर्म (110 डिग्री फारेनहाइट) पानी को एक साथ हिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. एक खाद्य प्रोसेसर में एक साथ पल्स आटा (ओं) और नमक। खमीर मिश्रण और तेल के माध्यम से फ़ीड ट्यूब के माध्यम से स्ट्रीम जब तक एक झबरा आटा का गठन किया जाता है।
3. आटा को एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए गूंधें जब तक कि आटा लोचदार न हो। एक बड़े, तेल वाले कटोरे में आटा रखें। एक नम तौलिया के साथ कवर करें। वॉल्यूम में दोगुना होने तक एक गर्म, मसौदा-मुक्त क्षेत्र में वृद्धि करें, लगभग 1 घंटे।
4. आटे को अपवित्र करने, ढकने और 30 मिनट के लिए ऊपर उठने दें। रेसिपी का पालन करें, जैसे कि हमारे Margherita Pizza, Wild Mushroom और Taleggio Pizza, Quattro Pizza, या वांछित पिज्जा के लिए Chicken Pizzettes Trio। एक परिपूर्ण पपड़ी के लिए, आटे की सतह पर आटा रखें। पोर के साथ नीचे पंच करें। आटा, हाथ, और रोलिंग पिन। लंबे समय तक, यहां तक ​​कि स्ट्रोक में आटा रोल करें।