एक मलाईदार चेडर पनीर सॉस, रात के खाने के मेहमानों को परोसने के लिए विशेष रूप से साइड डिश में पके हुए भाले को बढ़ाता है।
कैल / सर्व: 241 उपज: 4 सामग्री 1 गुच्छा ताजा ब्रोकोली 1/4 सी। पानी 2 बड़े चम्मच। मक्खन 2 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य आटा 1/4 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। सूखी सरसों 4 बूंद गर्म लाल-मिर्च सॉस 1 सी। 2-प्रतिशत दूध 1 सी। मोटे कटा हुआ चेडर पनीर पेपरिका दिशा- पारिंग नाइफ के साथ, सूखे सिरे को हटाने के लिए प्रत्येक ब्रोकोली डंठल के नीचे से एक पतला टुकड़ा काट लें। किसी भी पत्ते को हटा दें और, कटे हुए सिरे से, मोटी, रेशेदार त्वचा को ऊपर की ओर खींचकर फूलों की तरफ निकालें। ब्रोकोली क्रॉसवाइज को 4 इंच लंबाई में काटें। यदि ब्रोकली 1/2 इंच से अधिक मोटी हो तो ब्रोकली के फूल और डंठल को पतले टुकड़ों में बांटें।
- 12- 8 इंच के माइक्रोवेव-सेफ डिश में, ब्रोकोली को सिंगल लेयर, स्पोकन फैशन में व्यवस्थित करें, जिसमें डिश के केंद्र में फूल लगे हों। पानी जोड़ें, vented प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और उच्च (100 प्रतिशत) 8 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक माइक्रोवेव करें। (अगर माइक्रोवेव में हिंडोला नहीं है, तो खाना पकाने के माध्यम से पकवान को आधा घुमाएं।) ब्रोकोली को खड़े होने दें, ढंका हुआ, 5 मिनट।
- इस बीच, पनीर सॉस तैयार करें: माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, उच्च (100 प्रतिशत) पर माइक्रोवेव मक्खन 30 सेकंड या पिघलने तक। मिश्रित जब तक आटा, नमक, सूखी सरसों, और काली मिर्च सॉस में हिलाओ। माइक्रोवेव 1 मिनट। अच्छी तरह मिश्रित होने तक दूध में हिलाओ। माइक्रोवेव 2 1/2 मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक, 2 मिनट के बाद हिलाएं। पनीर जोड़ें और पनीर वितरित होने तक हलचल करें। माध्यम पर माइक्रोवेव (50 प्रतिशत) 30 सेकंड अधिक समय तक। चटनी को चिकना होने तक हिलाएं।
- ब्रोकली के बचे हुए पानी को छान लें। ब्रोकोली के ऊपर सॉस डालो और पेपरिका के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।
