एक सेब-रस-आधारित ड्रेसिंग भुना हुआ स्क्वैश में मिठास लाता है जो पालक पर परोसे जाने वाले इस मौसमी सलाद को परिभाषित करता है।
कैल / सर्व: 152 उपज: 8 सामग्री 1 बटरनट स्क्वैश सी। वनस्पति तेल सी। सेब का रस 1/4 सी। साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। चीनी 1/4 चम्मच। नमक चम्मच। जमीन काली मिर्च 3 हरी प्याज 1 बैग बच्चे पालक दिशा- ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। एल्युमिनियम फॉयल के साथ रिम बेकिंग शीट को कवर करें। स्क्वाश क्रॉसस्विस को उस बिंदु पर काटें जहां यह चौड़ा होना शुरू होता है। दोनों टुकड़ों को काट लें, नीचे की तरफ पन्नी-चादर बिछा दें। 20 से 25 मिनट या जब तक स्क्वैश का आधा हिस्सा कांटा के साथ छेद न हो जाए, तब तक भूनें। ओवन से स्क्वैश के निचले आधे हिस्से को निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। स्क्वैश के शीर्ष आधे को 15 से 20 मिनट तक या केवल निविदा तक भूनें। अन्य स्क्वैश आधे से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकालें।
- इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें: वायर व्हिस्क के साथ मध्यम आकार के कटोरे में, तेल, सेब का रस, सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 1/2 कप ड्रेसिंग निकालें और आरक्षित करें।
- जब स्क्वैश को ठंडा करने के लिए बीज, छील को हटाने और हटाने के लिए पर्याप्त शांत होता है। स्क्वैश को 3/4-इंच क्यूब्स में काटें। ड्रेसिंग के साथ कटोरे में, हरे प्याज के साथ स्क्वैश टॉस करें।
- सेवा करने के लिए, बड़े थाल पर, पालक फैलाएँ। केंद्र में मिश्रित स्क्वैश मिश्रण। बूंदा बांदी पालक पर 1/2 कप ड्रेसिंग।
