क्या आप डीप फ्राई टैमलेस कर सकते हैं?

गहरे तलने वाले तमंचे उन्हें बिल्कुल नए स्तर पर ले जाते हैं।

Tamales - पारंपरिक रूप से धमाकेदार या मकई की भूसी या केले के पत्तों में पके हुए - आमतौर पर एक नरम, मैली इंटीरियर के साथ बाहरी रूप से स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन अगर आप पाक सरहद, जैसे मिसिसिपी और टेक्सास के सड़क के किनारे के डिनर या मेक्सिको के स्ट्रीट वेंडर का पता लगाते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिल सकता है, जिसमें मांस और आटा एक कुरकुरा, कुरकुरे बाहरी रूप से लपेटता है। इन पाक मैवरिक्स की तरह, आप अपनी रसोई में तमंचे को डीप-फ्राइ कर सकते हैं।

फ्राई कैसे करें

घर पर इमली को डीप फ्राई करने के लिए, अपने टैमल्स को तैयार करें और पकाएं जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं। उनके हुस्न या पत्तियों से तमलों को निकाल दें और उन्हें आटे के लेप में एक रोशनी में डुबो दें। यदि वांछित हो, तो उस आटे में मसाला मिलाएं जो लहसुन के पाउडर, काली मिर्च, जीरा या मिर्च पाउडर के पूरक के रूप में है। अपने तेल को गर्म करें - वनस्पति या कैनोला तेल के साथ छड़ी करें, क्योंकि उनके पास उच्च धूम्रपान बिंदु हैं - एक गहरी फ्रायर, कड़ाही या डच ओवन में लगभग 350 डिग्री फ़ारेनहाइट। पूरी तरह से तेल में तमंचा डुबो दें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि उनका मैसा आटा एक सुनहरा रंग और कुरकुरी बनावट पर न चढ़ जाए। यदि तले हुए तेल को तेल में फ्राई किया जाता है, तो गर्म तामले की भरावन को तेल से बाहर निकलने से रोकने के लिए तेल की सतह के ऊपर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। चिमटे के साथ टैमल्स को सावधानीपूर्वक हटा दें और उन्हें सेवा करने से पहले एक कागज तौलिया पर सूखा दें।

टिप्स और ट्विक्स

एक मजबूत नींव एक मजबूत तले हुए इमली के लिए बनाता है; सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक तमाचे के साथ शुरू करें जो बिना तलने के भी स्वादिष्ट है। हमेशा अपने मकई की भूसी को रात भर भिगोएँ और अपने मांस से वसा और रस छोड़ दें; ये चालें एक रसीले, नम और स्वादिष्ट इंटीरियर के लिए बनाने में मदद करती हैं। होममेड मासा का उपयोग करें यदि आप कर सकते हैं - यदि आप नहीं कर सकते हैं, तो इसकी बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए मिश्रण में थोड़ा चिकन या बीफ़ शोरबा काट लें। अपने तराजू के आकार को छोटा करें - मांस को छोटे, बॉल जैसे आकार में लपेटने के बजाय लंबे, फ्लैट सिलिंडर, उदाहरण के लिए - पार्टी के अनुकूल उंगली भोजन बनाने के लिए।

दिलकश दिप्स

अमीर और दिलकश गहरे तले हुए तने अपने आप ठीक हो जाते हैं, लेकिन कई भोजनकर्ता अपनी तली हुई उंगली के खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं। साल्सा रोजो और सालसा वर्डे, चाहे पतले या चंकी हो, नमकीन तराजू में मसालेदार किनारे मिलाएं जबकि गाढ़ा, क्रीमी रंच ड्रेसिंग विशेष रूप से मसालेदार तले हुए तले को ठंडा करता है। दोनों दुनिया के कॉम्बो में से एक के लिए, गहरी तली हुई डुबकी पर एक अलग दक्षिणी लेने के लिए खेत में लुइसियाना शैली की गर्म सॉस की कुछ बूंदों को हिलाएं। पिघले हुए क्यूसो के साथ जोड़े जाने वाले फ्राइड इमली एक यादगार पार्टी का इलाज करते हैं।

एक पैन-फ्राइड वैकल्पिक

डीप-फ्राइड इमली पर एक लाइटर के लिए, जो अभी भी डिश को स्टीम या बेकिंग की तुलना में एक कुरकुरा किनारा देता है, पैन-फ्राइड टैमल्स की ओर मुड़ें। तैयारी करें और भाप लें या हमेशा की तरह अपने तमंचे को सेंकें, फिर उन्हें चावल के आटे में डुबोएं क्योंकि जब आप 350 इंच की वनस्पति तेल को एक कड़ाही में लगभग 350 F तक गर्म करें। तमंचे को लगभग 5 मिनट तक सेकने दें, प्रत्येक तमाचे को आधा करके कुरकुरे बनाने के लिए और सुनहरा क्रस्ट। सर्व करने से पहले टैमल्स को पेपर टॉवल पर निकलने दें।