कैरेबियन पोर्क रोस्ट ऑलस्पाइस, लौंग और अदरक के स्वाद के साथ एक दूर के द्वीप के विचारों को सम्मोहित करता है।
कैल / सर्व: 364 उपज: 8 सामग्री 1/4 सी। डार्क ब्राउन शुगर 2 बड़े चम्मच। कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक 1 बड़ा चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन 1 1/4 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। जमीन allspice 1/4 चम्मच। जमीन लौंग 2 बे पत्तियों 1/2 सी। प्रकाश रम 1/4 सी। नीबू का रस 1 निमन रंच पोर्क टॉप सिरोलिन रोस्ट 1 चम्मच। कोशर नमक 1 छोटा प्याज 1 1/2 सी। चिकन शोरबा 2 चम्मच। कॉर्नस्टार्च दिशा- रोस्ट को मैरीनेट करें : एक मध्यम बेकिंग डिश में ब्राउन शुगर, अदरक, लहसुन, 3/4 चम्मच काली मिर्च, ऑलस्पाइस, लौंग, बे पत्ती, रम और नीबू का रस मिलाएं। पोर्क रोस्ट, कवर, और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, मांस को कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए बदल दें कि यह पूरी तरह से मैरीनेट हो गया है।
- सूअर का मांस भूनें : पहले से गरम ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट पर भूनें, आंच से उतारें, नमक डालें और नमक और बची हुई काली मिर्च छिड़कें। मैरिनेटिंग लिक्विड रिजर्व करें। प्याज़ के स्लाइस को रोस्टिंग पैन के नीचे रखें और ऊपर से पोर्क रोस्ट डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में भूनें। ओवन के तापमान को 375 ° F तक कम करें और कभी-कभार आरक्षित मेरिनेड के साथ भूनें, तब तक भूनना जारी रखें जब तक भुट्टे के केंद्र में डाला गया थर्मामीटर 150 डिग्री F - 30 से 40 मिनट तक न पढ़ ले। ओवन से भून निकालें और 10 मिनट के लिए आराम दें।
- सॉस बनाओ : कॉर्नस्टार्च के साथ चिकन शोरबा के 1/4 कप को हिलाओ और एक तरफ सेट करें। रोस्टिंग पैन के नीचे से किसी भी जले हुए टुकड़े को निकालें और शेष आरक्षित मैरीनेड और शेष चिकन शोरबा में डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके तले हुए प्याज और पैन के नीचे से टपकाव करें। 5 मिनट तक उबालें। कॉर्नस्टार्च के मिश्रण को सॉस में मिलाएं और उबाल लें। कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए - 1 से 2 और मिनट। गरमागरम परोसें।
