छुट्टियों के मौसम के दौरान पार्टी मेहमानों, मेजबानों, सहकर्मियों, और पड़ोसियों को उपहार के रूप में बाहर जाने के लिए ये छोटे व्यवहार बहुत बढ़िया होते हैं।
पैदावार: 36 तैयारी समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट सामग्री 1 सी। चॉकलेट चिप्स 1/2 छड़ी अनसाल्टेड मक्खन 1 1/4 सी। सभी उद्देश्य के आटे 1/2 सी। हल्के भूरे रंग के 2 बड़े चम्मच। हल्के भूरे रंग के 2 बड़े चम्मच। डच-संसाधित कोको पाउडर 1/2 चम्मच। नमक 1 नारंगी दिशाओं के 2 बड़े अंडे- माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में चॉकलेट चिप्स और मक्खन रखें और माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करें; मिश्रण करने के लिए हिलाओ। पूरी तरह से पिघलने तक फिर से गरम करें, 1 से 3 मिनट, सरगर्मी। लगभग 5 मिनट के लिए शांत करने के लिए अलग सेट करें।
- इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, एक साथ आटा, ब्राउन शुगर, कोको पाउडर और नमक को मिलाएं। रद्द करना।
- पैडल लगाव के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, 1 मिनट के लिए कम गति पर अंडे और नारंगी के जेस्ट को हराया। मिक्सर अभी भी कम होने पर, पिघली हुई चॉकलेट में डालें और 1 मिनट के लिए मिलाएँ। आवश्यकतानुसार कटोरी के किनारों को खुरचें। धीरे-धीरे आटा मिश्रण जोड़ें और 10 सेकंड के लिए मिश्रण करें।
- आटे को हलके से गुथे हुए काम की सतह पर पलट दें और जब तक आटा शामिल न हो जाए और आटा एक साथ न हो जाए, लगभग 30 सेकंड तक। आधे में विभाजित; प्लास्टिक रैप के साथ एक आधा लपेटें और एक तरफ सेट करें।
- एक चर्मपत्र-पंक्तिवाला काम की सतह पर अलिखित आटा स्थानांतरित करें। आटा को अपने हाथ से थोड़ा चपटा करें, और फिर चर्मपत्र की दूसरी शीट के साथ शीर्ष करें। (यदि आटा चिपचिपा हो तो आटे के साथ आटा।) एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, चर्मपत्र की शीट के बीच आटा को लगभग 1/8-इंच की मोटाई में रोल करें; रद्द करना। अन्य आटे से प्लास्टिक रैप को हटा दें और रोलिंग प्रक्रिया को दोहराएं। आटा को स्थानांतरित करें, फिर भी चर्मपत्र के बीच सेंकना, बेकिंग शीट और ठंडा होने तक, लगभग 30 मिनट तक।
- ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। दोनों आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और सभी चर्मपत्र को छील लें। एक 2 1/2-इंच चौड़ा स्कैलप्ड-धार कुकी कटर का उपयोग करना, कुकीज़ को आटे से काट लें, एक बार रगड़कर स्क्रैप करें। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट्स पर कुकीज़ रखें, 1 इंच को अलग रखें।
- कुकीज को थोड़ा सख्त होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें, बेकिंग शीट को आधा घुमा दें। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें।
