चॉकलेट क्रीम केक - एक लंच-बॉक्स क्लासिक का हमारा संस्करण - एक अनूठा वेनिला क्रीम से भरा हुआ है और डार्क चॉकलेट के साथ चमकता हुआ है। लाल, पके स्ट्रॉबेरी के साथ स्नैक के रूप में इन समृद्ध, नम प्यालों को परोसें या बस अपने आवेग का पालन करके उन्हें गोल-मटोल करें और उन्हें एक गिलास दूध के साथ धोएं।
कैल / सर्व: 409 उपज: 18 सामग्री 1 3/4 सी। अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 2 सी। सभी उद्देश्य आटा 2 1/2 tbsp। सभी उद्देश्य के आटे 2 1/4 सी। पूरा दूध सी। चीनी 1/2 सी। गहरे भूरे रंग की चीनी 1/2 सी। unsweetened कोकोआ 1/4 सी। खट्टा क्रीम 3 बड़े अंडे 3 चम्मच। शुद्ध वेनिला 1 चम्मच निकालें। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। नमक 1 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी 9 आउंस। चॉकलेट 1 1/2 चम्मच। सब्जी को छोटा करने की दिशा- घोल बनाएं: ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक छोटे ब्रश का उपयोग करके, हल्के मक्खन के साथ तीन 2 1/2-इंच 6-कप मफिन पैन को हल्का मक्खन लगाकर। आटे के साथ धूल, अतिरिक्त बाहर टैप करें, और अलग सेट करें। एक बड़े कटोरे में 2 कप आटा, 1 1/4 कप दूध, चीनी, ब्राउन शुगर, कोको, 3/4 कप मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडे, 2 चम्मच वेनिला, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक रखें। संयुक्त तक कम गति पर सेट मिक्सर का उपयोग करके मारो। मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं और 3 और मिनटों को हराते रहें।
- सेंकना केक: तैयार पैन के बीच समान रूप से बल्लेबाज को विभाजित करें और ओवन के मध्य रैक पर सेंकना करें जब तक कि केक शीर्ष वसंत से हल्के से छुआ न हो, 20 से 25 मिनट। एक तार रैक पर 5 मिनट में मफिन पैन में ठंडा करें। पैन की तरफ से केक को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें। वायर रैक पर केक को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- क्रीम फिलिंग करें: बचे हुए दूध और आटे को एक मध्यम सॉस पैन में एकसार होने तक फेंटें। मध्यम गर्मी पर कुक पैन रखें और लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान को ठंडा, और अलग सेट करें। उच्च गति पर सेट इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, शेष मक्खन और कन्फेक्शनरों की चीनी को मध्यम कटोरे में एक साथ प्रकाश तक हरा दें। शेष वेनिला जोड़ें, मिक्सर की गति को मध्यम तक कम करें, और धीरे-धीरे ठंडा दूध मिश्रण जोड़ें। 1 मिनट और मारो।
- केक भरें: क्रीम भरने के साथ एक लंबे, संकीर्ण टिप (हमने एक बिस्मार्क ट्यूब # 230) के साथ फिट एक पेस्ट्री बैग भरें। केक के नीचे टिप डालें और पेस्ट्री बैग को निचोड़ते हुए साइड से दूसरी तरफ धीरे से टिप भरें, जब तक केक सूज न जाए। धीरे से टिप को हटा दें और केक को वायर रैक पर लौटा दें। शेष केक भरें और एक बेकिंग पैन पर तार रैक सेट करें।
- ग्लेज़ केक: पानी को उबालने वाले एक डबल बॉयलर सेट में, एक साथ चॉकलेट को पिघलाना और छोटा करना। पिघल जाने पर, पैन को गर्मी से हटा दें और 3 मिनट बैठने दें। एक केक के ऊपर लगभग 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट मिश्रण डालें। चॉकलेट की एक पतली परत में पूरी तरह से लेपित होने तक शीर्ष और चिकनी करने के लिए एक छोटे से रंग का उपयोग करें। शेष केक के साथ दोहराएं। 3 मिनट, फ्रीज और चॉकलेट को सेट होने तक बैठने दें, लगभग 1 घंटे। यदि वांछित हो, तो शेष क्रीम भरने के साथ केक टॉप को सजाएं।
