इस दिलकश ड्रेसिंग को बनाने के लिए दो दक्षिणी व्यंजनों का एक साथ आना। इस विशेष व्यंजन को परोसने की योजना से एक दिन पहले मकई की रोटी तैयार करें।
कैल / सर्व: 285 उपज: 8 सामग्री मकई की रोटी: 2 पट्टी बेकन 1 सी। छाछ 1/2 सी। वनस्पति तेल 2 1/2 सी। पीला कॉर्नमील 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1 चम्मच। नमक 1 अंडा सीप ड्रेसिंग: 1/2 सी। मक्खन 2 सी। diced प्याज 1/2 सी। diced अजवाइन 1/2 सी। diced लाल बेल मिर्च 1/2 सी। कीमा बनाया हुआ हरा प्याज 4 चम्मच। कटा हुआ अजमोद 1 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/2 चम्मच। जमीन लाल मिर्च 24 ताजा सीप 5 सी। दिन पुरानी मकई की रोटी 2 बड़े चम्मच। पानी या स्टॉक वनस्पति-तेल खाना पकाने के स्प्रे दिशा- पैन तैयार करें: ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट तक पकाना। 10 इंच के कच्चा लोहा या लोहे की जाली वाली कड़ाही में कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन स्ट्रिप्स निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। ठंडा होने के बाद, बेकन को उखड़ें और एक तरफ सेट करें। बैटर को मिलाते समय ओवन में बेकन फैट के साथ स्किललेट रखें।
- कॉर्न ब्रेड तैयार करें: एक छोटी कटोरी में, छाछ और वनस्पति तेल को मिलाकर फेंटें। एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ हिलाएं। छाछ के मिश्रण को कॉर्नमील मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे में हल्के से मुड़ा हुआ और मुड़ा हुआ बेकन। गर्म कड़ाही में मिश्रण डालो और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना - 15 से 20 मिनट। 10 मिनट के लिए स्किलेट में ठंडा करने की अनुमति दें, फिर रात को ठंडा करने के लिए तार रैक पर बारी। अगले दिन, मकई की रोटी को क्यूब्स में काटें।
- सीप ड्रेसिंग तैयार करें: 4-क्वार्ट बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। प्याज, अजवाइन, घंटी काली मिर्च, हरी प्याज, अजमोद, नमक, जमीन काली मिर्च, और जमीन लाल मिर्च जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक प्याज पारभासी नहीं होते - लगभग 5 मिनट। कटा हुआ कस्तूरी और कस्तूरी शराब जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। क्यूबिड ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो आवश्यकतानुसार पानी या स्टॉक डालें। वनस्पति-तेल खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से लेपित एक पुलाव डिश में मिश्रण को स्थानांतरित करें। ढककर 25 मिनट तक बेक करें। कवर निकालें और भूरा होने तक पकाना जारी रखें - लगभग 5 मिनट। गर्म - गर्म परोसें।
