जबकि कॉर्न-बीफ़ हैश पारंपरिक रूप से बचे हुए ब्रिस्केट से बनाया गया है, हमने सुपरमार्केट के डेली काउंटर से मांस का उपयोग करके इस नुस्खा का विकास और परीक्षण किया।
कैल / सर्व: 378 पैदावार: 6 सामग्री 1 एलबी। आलू 1 एलबी। कॉर्न बीड 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल 1 सी। कटा हुआ प्याज 2 लौंग लहसुन 1/4 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च 2 चम्मच। मोटे अनाज से तैयार सरसों 2 बड़े चम्मच। मक्खन 6 तले हुए या पोछे हुए अंडे- 2-क्वार्ट सॉस पैन में आलू रखें और पानी के साथ कवर करें। उच्च गर्मी पर एक कोमल फोड़ा करने के लिए लाओ; कांटा-निविदा तक पकाना - लगभग 10 मिनट। नाली।
- कटा हुआ ब्लेड के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में, मोटे कटा हुआ बीफ़ को कॉर्न तक काट दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, हाथ से काट दिया।
- एक बड़े कास्ट-आयरन या नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें; नरम जब तक नरम - लगभग 5 मिनट। आलू, नमक, और काली मिर्च जोड़ें; आलू के नरम होने तक पकाएं। गर्मी को कम करें। कटा हुआ बीफ़, सरसों और मक्खन जोड़ें। कुक, एक रंग का उपयोग करने के लिए एक तरफ, जब तक कि एक तरफ ब्राउन नहीं किया जाता है। यदि आवश्यक हो, वर्गों में मिश्रण चालू करें, और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक पकाना जारी रखें। पकाए गए अंडे के साथ परोसें, यदि वांछित है, और बोस्टन ब्राउन ब्रेड।
