आप तीखे पत्थर को दूर कर सकते हैं: आपको केवल एक गेम मुर्गी की हड्डियों से निविदा मांस को खींचने की जरूरत है जिसे नमक के आटे की परत में पकाया गया है। पक्षी के प्राकृतिक रसों में यह प्रक्रिया सील हो जाती है, लेकिन मांस गेहूं के आटे और आटे में नमक के स्वाद से भी लाभान्वित होता है।
कैल / सर्व: 384 उपज: 4 सामग्री 4 सी। सभी उद्देश्य के आटे 2 1/4 सी। ठीक समुद्री नमक 7 बड़े अंडे c। पानी 2 बड़े चम्मच। पानी 2 खेल मुर्गियाँ 2 चम्मच। जैतून का तेल 1/2 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 2 उबटन 2 टहनी मेंहदी 8 ताजे तेज पत्ते पाइन नट वेनिग्रेट दिशा- नमक का आटा बनाएं: एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, आटे के मिश्रण में 6 अंडे और 2/3 कप पानी घोलें जब तक आटा एक ढीली गेंद न बना ले। जरूरत पड़ने पर 1 से 2 बड़े चम्मच पानी डालें। आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर घुमाएँ और लगभग 10 बार गूंधें। प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम दें।
- मुर्गियाँ तैयार करें: ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर गरम करें। मुर्गियाँ और पैट को सुखाएँ। 1 चम्मच जैतून का तेल और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ प्रत्येक मुर्गी को रगड़ें। 2 केनोटे हलवे, 1 टहनी मेंहदी, और 1 बे पत्ती के साथ प्रत्येक मुर्गी को स्टफ करें। रसोई की सुतली के साथ प्रत्येक मुर्गी के पैरों को एक साथ बांधें। प्रत्येक जांघ के बीच और स्तन के शीर्ष पर शेष खाड़ी पत्तियों को टक करें और एक तरफ सेट करें। आटे को आधा में विभाजित करें और एक आधा को 12 में रोल करें- 23 इंच के आयत 1/8 इंच मोटे द्वारा। दो 11 इंच के घेरे काटें। एक सर्कल के केंद्र में एक मुर्गी रखें और दूसरे सर्कल के साथ कवर करें। आटे को ट्रिम करें, चारों ओर 1- से 2 इंच की सीमा छोड़ दें, और किनारों को कसकर सील करने के लिए समेट लें। दूसरे मुर्गी के लिए दूसरा आटा आधा के साथ दोहराएं। पूरी तरह से सतह और रिम को कवर करने के लिए निश्चित किया जा रहा है, दोनों शेष पक्षियों पर अंडे और ब्रश को मारो। बेकिंग पैन में स्थानांतरण करें और 40 से 50 मिनट तक बेक करें। एक वायर रैक में मुर्गियों को स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए आराम करें। नमक आटा क्रस्ट को खोलने और मुर्गियाँ हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें। पपड़ी त्यागें। गर्म पाइन नट विनैग्रेट के साथ मुर्गियाँ परोसें।
