चावल का एक प्रीपैक्ड मिश्रण जिसमें ब्राउन और वाइल्ड राइस दोनों शामिल हैं, स्टफिंग के लिए सबसे अच्छा काम करेगा।
कैल / सर्व: 667 उपज: 4 सामग्री 3/4 सी। जंगली चावल 2 बड़े चम्मच मिश्रण। मक्खन 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल 1 सी। कटा हुआ प्याज 1/2 सी। कटा हुआ ताजा सौंफ 1/2 सी। मिश्रित सूखे फल 1/4 सी। कटा हुआ पेकान 5 बड़े चम्मच। मेपल सिरप 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा अजमोद 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस 2 चम्मच। सोया सॉस 1 चम्मच। संतरे के छिलके 3/4 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन दालचीनी 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। चीनी पांच-मसाला पाउडर 4 कोर्निश मुर्गियाँ 1 बड़ा चम्मच। संतरे का रस- चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़ी कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज और सौंफ़ जोड़ें; सॉते जब तक नरम और हल्के से भूरे रंग के - 5 से 7 मिनट। सूखे फल, पेकान, 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप, अजमोद, 2 चम्मच सोया सॉस, संतरे के छिलके, नमक, दालचीनी, काली मिर्च और पांच-मसाले के पाउडर में हिलाओ। कुक को तरल अवशोषित होने तक - 10 से 15 मिनट। गर्मी से हटाएँ। चावल में हिलाओ और पूरी तरह से ठंडा होने दो।
- ओवन को 375 डिग्री तक गरम करें। कॉर्निश मुर्गियों से गिलेट्स निकालें; धो और पॅट सूखी। स्टफ जंगली चावल के मिश्रण के साथ हल्के ढंग से मुर्गियाँ। किसी बचे हुए मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। रसोई सुतली का उपयोग करते हुए, ड्रम के ऊपर क्रिस्क्रॉस और एक साथ टाई, यदि वांछित हो। एक भूनने वाले पैन में सेट वायर रैक पर रखें।
- 1-क्वार्ट सॉस पैन में, शेष 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और संतरे का रस मिलाएं; मक्खन के पिघलने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ।
- ओवन में जगह और जगह पर ब्रश मिश्रण। 1 घंटे रोस्ट करें। बचे हुए जंगली-चावल के मिश्रण को मुर्गियों के साथ ओवन में रखें। कुक एक मांस थर्मामीटर जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला 180 डिग्री एफ और चावल के माध्यम से गरम किया जाता है - लगभग 30 मिनट अधिक। 10 मिनट ठंडा होने दें और परोसें।
