हमने जालपीनो- और रोस्टेड-लाल-मिर्च-स्वाद वाली टॉर्टिल्स दोनों का इस्तेमाल किया, लेकिन अपने पसंदीदा को बेझिझक पसंद करें।
कैल / सर्व: 244 उपज: 8 सामग्री चिकन: 1 पूरे चिकन स्तन 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल tsp। ताजा काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1 चम्मच। करी पाउडर 1/2 चम्मच। जमीन जीरा मैरिनेटेड प्याज: 1/4 सी। पतले कटा हुआ लाल प्याज 1 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस 1/4 चम्मच। नमक अनानास सालसा: 1 सी। कटा हुआ ताजा अनानास 1 छोटा जालपीनो 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ सीलेंट्रो 1 चम्मच 1 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस 1/4 चम्मच। जमीन धनिया 1/4 छोटा चम्मच। ताजा काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक मूंगफली सॉस: 1/2 सी। नारियल का दूध 1 चम्मच। टमाटर का पेस्ट tsp। तबस्स्को 1/2 चम्मच। लहसुन 1 चम्मच। कसा हुआ ताजा अदरक 1/2 सी। चंकी पीनट बटर 1 बड़ा चम्मच। मेपल सिरप 1 चम्मच। सोया सॉस 1 चम्मच। ताजा नींबू का रस 4 स्वाद का आटा tortillas- कुक चिकन: ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। मोम वाले पेपर और पाउंड की शीट के बीच चिकन ब्रेस्ट को 1/2 इंच की मोटाई के लिए रखें। काली मिर्च, नमक और जीरा मिलाएं और स्तन में रगड़ें। एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी और सौतेले चिकन के ऊपर तेल गरम करें, सुनहरा होने तक, लगभग 3 मिनट; दूसरी तरफ पलट कर सुनहरा होने तक पकाएं। एक काटने बोर्ड में स्थानांतरण और दो कांटे के साथ टुकड़े टुकड़े करना।
- प्याज तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, प्याज को नींबू के रस और नमक के साथ डालें। रद्द करना।
- अनानास साल्सा तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, अनानास, जलेपीनो, सिलेंट्रो, shallot, चूने का रस, धनिया, काली मिर्च और नमक टॉस करें। रद्द करना।
- मूंगफली सॉस बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में, नारियल का दूध, टमाटर का पेस्ट, टबैस्को, लहसुन, अदरक, मूंगफली का मक्खन, मेपल सिरप, सोया और नींबू का रस मिलाएं। कुक, सरगर्मी, मोटी तक, लगभग 10 मिनट। अगर फैलने के लिए बहुत गाढ़ा हो तो पानी डालें।
- इकट्ठा और क्वैसीडिल्स सेंकना: एक पका रही चादर पर दो tortillas व्यवस्थित करें। मूंगफली सॉस के साथ प्रत्येक को फैलाएं, फिर कटा हुआ चिकन के साथ छिड़के। 2 बड़े चम्मच पाइनएप्पल सालसा और आधे प्याज के साथ हर एक को शीर्ष। कवर करने के लिए दूसरा टॉर्टिला जोड़ें और हल्के भूरे रंग के होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण करें और प्रत्येक को 4 वेजेज में काटें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
