1957 के डलास अखबार में नुस्खा प्रकाशित होने के बाद जर्मन चॉकलेट केक एक राष्ट्रव्यापी हिट बन गया।
हालांकि जर्मन चॉकलेट केक रेसिपी की सही उत्पत्ति अज्ञात है, 1920 के दौरान केक के संभावित निर्माण का मार्ग प्रशस्त करते हुए जर्मन सैम्युअल जर्मन द्वारा 1852 में जर्मन चॉकलेट का निर्माण किया गया था। नाम का सुझाव देने के विपरीत, जर्मन चॉकलेट केक का जर्मनी से कोई संबंध नहीं है और यह एक अमेरिकी मूल का नुस्खा है। जर्मन चॉकलेट केक और चॉकलेट केक के बीच अंतर सूक्ष्म हैं।
जर्मन चॉकलेट सामग्री
जर्मन चॉकलेट को सेमी-स्वीट चॉकलेट की तुलना में अधिक मीठा माना जाता है, और इसमें चॉकलेट शराब, चीनी, कोकोआ मक्खन, विभिन्न स्वाद और लेसितिण का मिश्रण होता है, जो अंडे के अंडे से वसा होता है। सैमुअल जर्मन ने इस चॉकलेट को चॉकलेट और चीनी को एक साथ मिलाकर बेक करने की प्रक्रिया को कारगर बनाने के लिए विकसित किया।
कड़वा और अर्ध-मीठा चॉकलेट
नियमित चॉकलेट या तो कोको है, जो एक कड़वा, चीनी-मुक्त चॉकलेट है जो बेकिंग में सख्ती से इस्तेमाल किया जाता है, या अर्ध-मीठा, कम-चीनी चॉकलेट जिसे या तो खुद खाया जा सकता है या बेकिंग नुस्खा में संयुक्त किया जा सकता है।
एक जर्मन चॉकलेट केक का निर्माण
जबकि मानक चॉकलेट केक चॉकलेट के माध्यम से और उसके माध्यम से शीर्ष और पक्षों पर आइसिंग के साथ होता है, जर्मन चॉकलेट केक इसे चॉकलेट केक की तीन परतों के बीच कारमेल सुगंधित टुकड़े की परतों के साथ एक पायदान पर ले जाता है - एक बहुत नम केक के लिए। इसकी परतों के साथ, इन विभिन्न परतों को प्रकट करने के लिए केक के किनारों को खुला छोड़ दिया जाता है।
अतिरिक्त सामग्री
यदि आप जर्मन चॉकलेट केक के लिए पागल हो जाते हैं, तो केक के ठंढा परतों में थोड़ा क्रंच के लिए पेकान जैसे नट्स डालें और नमक के ट्रेस के साथ मिठास को संतुलित करें। आप केक की बनावट में एक और गतिशील जोड़ने के लिए फ्रॉम्बिंग परतों में स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे कारमेलाइज्ड फल भी डाल सकते हैं। अंत में, केक के बैटर के साथ नारियल के गुच्छे को मिलाया जा सकता है।
