ख़ुरमा फल को इसकी खेती के भीतर बड़ी विविधता के लिए धन्यवाद को पहचानना कठिन हो सकता है: कुछ फल एक बलूत की तरह गोल और छोटे दिखाई देते हैं, जबकि अन्य पूरी तरह से सपाट या यहां तक कि चौकोर अंकुरित होते हैं। वे हल्के पीले से गहरे लाल रंग तक रंग में होते हैं, जिससे वे पकने के करीब हो जाते हैं। पका होने से पहले एक ख़ुरमा का उपभोग करना एक बहुत ही अप्रिय अनुभव है, लेकिन अगर आप जल्द ही एक उठाते हैं, तो भी यह पेड़ से गिरना जारी रखेगा।
परीक्षण की परिपक्वता
हालांकि फल पेड़ से पकते रहते हैं, फिर भी जब आप लगभग पके होते हैं तो आप उन्हें काटना चाहते हैं। Unripe persimmons एक चुभने, कड़वा स्वाद पैदा करते हैं जो फल के आपके आनंद को बर्बाद कर देगा। दरिद्रता के करीब होने पर पर्सिमोन एक गहरे लाल या नारंगी रंग का हो जाता है। फल भी स्क्विशी या नरम महसूस करना शुरू कर देगा, जबकि यह आम तौर पर एक सेब या नारंगी की तरह कठोर या कठोर होता है। कई उत्पादक इंतजार करते हैं कि जब तक कि फल पूरी तरह से पकने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक अपने ठिकानों को चुनने के लिए पतझड़ या सर्दियों की पहली मार के बाद इंतजार करें।
फ़सल
यदि आप चाहते हैं कि पेड़ से खींचने के बाद भी आपके अनुनय-विनय को जारी रखा जाए, तो समय निकालकर उन्हें सावधानी से काटें। बस पेड़ से फल को यैंक मत करो; वे पूरी तरह से नहीं पकेंगे और तेजी से खराब हो जाएंगे। इसके बजाय, धीमा करें और सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए प्रत्येक ख़ुरमा फल के ऊपर एक छोटा सा तना लगा हो। यदि आप इन तनों को पेड़ से आसानी से नहीं खींच सकते हैं, तो शाखाओं से उपजी काटने के लिए तेज छंटाई कैंची या कैंची का उपयोग करें। तने में पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं, जो पेड़ से काटे जाने पर भी जारी रहता है।
यह रिपन की मदद करना
यदि आप चाहते हैं कि फ़सल काटने के बाद तेज़ी से पकने दें, तो कई तरह के कदम हैं जो आप इसके रास्ते में मदद कर सकते हैं। उन्हें पकने में मदद करने के लिए कमरे के तापमान पर समान संख्या में सेब के साथ एक बैग में फलों को स्टोर करें। इसी तरह, रात भर फलों को फ्रीज करना और सुबह उन्हें पिघलना फल को नरम करने में मदद करेगा और गैर-पके हुए ख़ुरमा से जुड़े कुछ कड़वे स्वाद को हटा देगा। रेफ्रिजरेटर में दृढ़ता रखने से उन्हें इतनी तेजी से सड़ने से रोका जा सकेगा, लेकिन फलों को नरम रखने की अनुमति देगा।
अन्य टिप्स
यदि आपके पास अपने क्षेत्र में पक्षी हैं, तो आपको फलों को पकने के लिए उनसे लड़ना होगा। यह एक गंभीर चिंता का विषय है अगर आपने फल को पहले ठंढ के बाद पेड़ पर रहने दिया; जब फल पकने के करीब आते हैं, तो पक्षी झपट्टा मारकर उन्हें खाने लगते हैं। यदि पक्षी एक समस्या है, तो आप पहले कटाई कर सकते हैं, या सुरक्षात्मक पक्षी जाल के साथ पेड़ को कवर कर सकते हैं।
