समुद्र से सर्वश्रेष्ठ के लिए, अपने सामान को एक स्थानीय प्यूरीवोर से खरीदें।
कैल / सर्व: 387 उपज: 10 सामग्री 14 ऑउंस। आलू 1/4 सी। जैतून का तेल 4 ऑउंस। बेकन या पैनकेटा 3 बड़े चम्मच। लहसुन 1 चम्मच। नींबू उत्तेजकता 3 बड़े चम्मच। 1 बड़ा चम्मच। ताजा अजवायन के फूल 1/2 चम्मच। एशियाई मिर्च का पेस्ट 3 बड़े चम्मच। सभी प्रयोजन के आटे 1 1/2 lb. ताजा मसल्स 1 बोतल पिनोट ग्रिस वाइन 2 सी। लीक्स 1/2 सी। भारी क्रीम 3/4 चम्मच। नमक 1/4 छोटा चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1 पौंड। गोबर केकड़ा दिशा- आलू को परबोइल करें: आलू को 1/4-इंच-मोटा गोल काट लें, एक मध्यम गैर-गरम सॉसपैन (कम से कम 4-चौथाई क्षमता) में लगभग 2 इंच ठंडे पानी के साथ डालें और उबाल लें। गर्मी को मध्यम तक कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न होने लगे - लगभग 5 मिनट। आलू को सूखा कर अलग रख दें।
- बार-बार बनाएं: मध्यम आंच पर सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। बेकन, लहसुन, नींबू उत्तेजकता, shallots, अजवायन, और मिर्च का पेस्ट जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि shallots और लहसुन नरम हो जाते हैं और बेकन हल्के से भूरे रंग के होते हैं - लगभग 6 मिनट। धीरे-धीरे अच्छी तरह से हिलाते हुए, आटा जोड़ें। मसल्स और वाइन डालें, ढक दें, और मध्यम आँच पर कम उबाल लें। एक खुली चम्मच का उपयोग करके मसल्स को खोलें, और अलग सेट करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए, आलू और लीक को शोरबा में जोड़ें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि आलू और लीक को निविदा न हो जाए - 20 से 25 मिनट। गर्मी से निकालें और भारी क्रीम में हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ बार-बार सीजन करें और धीरे-धीरे केकड़े और मसल्स को बार-बार मोड़ें। गर्म सूप कटोरे में तुरंत परोसें।
