देश के पूर्व प्रधान संपादक, नैन्सी सोरियानो, अपने परिवार के वार्षिक धन्यवाद समारोह को साझा करते हैं।
सोरियानो परिवार
थैंक्सगिविंग की तैयारी एक पारिवारिक मामला है। नैन्सी को खरीदारी और खाना पकाने में समय लगता है, और बेटा अशर, रसोई में निपुण होता है, बेकिंग में मदद करता है। पति सिडनी शराब का चयन करता है और फ्रिट्टा बनाता है। "हम चाहते हैं कि हमारा बेटा, आशेर अपने बचपन की यादों के साथ बड़ा हो, जिस जगह पर हर कोई थैंक्सगिविंग में अच्छे मज़े और अच्छे खाने के लिए इकट्ठा हुआ।"
तैयारी कार्य पूरा होने से अधिक है। सुगंध में सांस लेने के लिए रुकें और खाद्य पदार्थों की बनावट पर ध्यान दें। टुकड़ा करते समय संगीत सुनें - और रसोई घर में काम करने के दौरान कुतरना।
धन्यवाद ज्ञापन अतिथियों ने किया
कृतज्ञता इस का विषय है - और हर धन्यवाद - भोजन, और कोई आश्चर्य नहीं: ताजे फूल उन लोगों के प्रतीकात्मक अनुस्मारक के रूप में सेवा करते हैं जो मौजूद नहीं हो सकते हैं, जबकि मित्र, जैसे कि एड्रिएन कोहेन और उनके बेटे इवान वेनस्टेन, हर साल वापस आते हैं। धन्यवाद समारोह के लिए।
नैंसी तुर्की तैयार करती है
आगे की योजना बनाना
एक सप्ताह पहले: अपने स्थानीय कसाई या सुपरमार्केट से एक टर्की का आदेश देने से समय की बचत होती है और अधिक वांछित पक्षी की गारंटी हो सकती है। नॉन-पेरिशबल्स के लिए खरीदारी करने से पहले सप्ताहांत का उपयोग करें, जैसे कि नट, अनाज, रतालू, और प्याज। दोस्तों और परिवार को बताएं कि क्या कुछ है जो वे ला सकते हैं।
एक दिन या दो पहले: मंगलवार को "बड़ी दुकान" करें। एक सूची बनाने से समय की बचत होती है, लेकिन कुछ नया आपकी आंख को पकड़ता है तो उसे सुधारें चॉपिंग के लिए मंगलवार और बुधवार का उपयोग करें। बुधवार को केक और मिठाइयाँ सेंकें, और उस शाम को व्यंजन और लिनेन सेट करें, और किसी भी कलंकित चांदी को पॉलिश करें।
नैन्सी कहती हैं, "मैं जल्द ही शुरू हो जाती हूं, इसलिए जब तक लोग पहुंचते हैं, तब तक मैं बहुत सुकून से रहती हूं।" बड़े और छोटे कार्य - प्लेटों को गार्निश करना, पनीर, नट और फलों को स्थापित करना, ओवन से व्यंजनों के लिए काउंटरों को साफ़ करना - रहना। लेकिन यह सब प्रबंधनीय लगता है।
एक परिवार धन्यवाद मेनू
यह मेनू सरल और क्लासिक व्यंजनों का उपयोग करते हुए परंपरा पर जोर देता है।
स्टार्टर्स:
पागल और सूखे फल के साथ पनीर की प्लेट
मेन कोर्स:
रोज़मेरी-सेज रोस्ट तुर्की
सह भोजन:
कॉर्ब्रेड और एप्पल ड्रेसिंग
क्रैनबेरी सॉस
ताजा ग्रीन बीन पुलाव
चमकता हुआ पर्ल प्याज और शॉलट्स
ओवन-भुना हुआ बीट
डेसर्ट:
कद्दू मूस
दालचीनी और वेनिला फलों की रचना
मिश्रित पाई और केक
कॉफी और चॉकलेट
धन्यवाद ज्ञापन डोरुवेरेस
फल और NUTS: सूखे खुबानी, अंगूर, सॉसेज और मिश्रित नट्स को सेट करें। मेहमानों को छोटे, स्वादिष्ट परोसें।
चेम्स: भोजन से पहले या बाद में, भेड़ के दूध की चींज शराब के साथ आदर्श साथी बनाती है।
फ्रिट्टा: सिडनी के परिवार में, उनकी माँ ने हमेशा एक फ्रिटाटा बनाया - और अब वे भी ऐसा ही करती हैं।
शराब का चयनटिपिंग टिप्स: एक जानकार शराब प्रेमी के रूप में, सिडनी की भूमिका भोजन के पूरक के लिए वाइन (यहां दोस्त स्टीवर्ट वेनस्टेन के साथ) का चयन करने की है। शैंपेन टोस्ट के साथ धन्यवाद की भावना में मेहमानों का स्वागत करने के लिए नैन्सी और सिडनी के लिए परंपरा है। सिडनी निकोलस फुआलेट द्वारा 1997 क्यूवे पाल्म्स डी'ओर का कार्य करता है। एक खट्टे नाक के साथ कुरकुरा और नाजुक, यह लाल वाइन के लिए एक आसान संक्रमण के लिए अनुमति देता है, विशेष रूप से ज़िनफैंडल्स, वह भोजन के साथ डालेगा।
Balsamic घुटा हुआ प्याज और Shallots
दिलकश चमकता हुआ प्याज धन्यवाद मेनू के पूरक हैं।
रेसिपी: बाल्समिक ग्लॉज्ड प्याज और शॉलट्स
टिप: पील लहसुन, मोती प्याज, और उबले हुए दिन पहले और ठंडा करें।
कॉर्ब्रेड और एप्पल ड्रेसिंग
एक या दो दिन बाद बेकरी में कॉर्ब्रेड खरीदें। थोड़ा बासी होने के लिए इसे देने से ड्रेसिंग की बनावट में सुधार होता है।
रेसिपी: कॉर्नब्रेड और एप्पल ड्रेसिंग
ताजा ग्रीन बीन पुलाव
ताज़ी हरी फलियाँ इस देश को शहरी तालू तक बढ़ा देती हैं। बीन्स को एक दिन पहले ब्लैंक्ड और रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। भोजन के दिन उन्हें अच्छी गुणवत्ता वाले ब्रेड क्रुम्ब्स के साथ टॉस करें, और गर्मी के माध्यम से।
रेसिपी: फ्रेश ग्रीन बीन पुलाव
कद्दू मूस Trifle
इस साल नैन्सी की मेज के लिए नया एक ट्राइफ़ल शैली की मिठाई है। व्हीप्ड क्रीम और मुंडा डार्क चॉकलेट के साथ मूस की तरह कद्दू कस्टर्ड वैकल्पिक। यह रचना केक के साथ अपनी जगह लेती है। और हर साल, नैन्सी मेहमानों द्वारा लाए गए पाईज़ भी परोसती है।
रेसिपी: PUMPKIN MOUSSE।
पुष्प केंद्रबिंदु
नैन्सी कहती हैं, "मौसमी रंग दिल को सुकून देता है और सबको अपनी ओर खींचता है।" उसकी केंद्रपीठ प्राग की यात्रा के लिए एक हब के रूप में काम करती है जिसे उसने प्राग की यात्रा पर खरीदा था, चश्मा जो उसकी दादी और उसकी माँ के चांदी के बर्तन से संबंधित था।
इस केंद्र को बनाओ
अगला धन्यवाद के लिए तैयार हो जाओ
