सुगंधित मसाले इस पारंपरिक गर्मियों की मिठाई में एक नया आयाम जोड़ते हैं।
कैल / सर्व: 593 पैदावार: 6 सामग्री मसालेदार जामुन: 1 1/2 सी। पानी 1 सी। दानेदार चीनी सी। ताजा नींबू का रस 2 स्लाइस ताजा अदरक 1 छड़ी दालचीनी 1 सितारा ऐनीज़ 1 वेनिला बीन 1 बड़ा चम्मच। कॉन्यैक (वैकल्पिक) 1 पीटी। ताजा ब्लूबेरी 1 पीटी। ताजा स्ट्रॉबेरी 1/2 पीटी। ताजा रसभरी कचौड़ी: 2 सी। आत्म-बढ़ते सभी उद्देश्य आटा 3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 3/4 सी। दूध 1/2 सी। भारी क्रीम 1 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम 1 चम्मच। कन्फेक्शनरों की चीनी दिशा- मसालेदार जामुन तैयार करें: 2-क्वार्ट सॉस पैन में, पानी, दानेदार चीनी, नींबू का रस, अदरक, दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और वेनिला सेम मिलाएं। उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। 25 मिनट के लिए मध्यम और उबाल को कम गर्मी। मसालों को त्यागते हुए, एक छलनी के माध्यम से गर्मी और तनाव के मिश्रण से निकालें। कॉन्यैक में हिलाओ, अगर उपयोग कर रहे हैं, और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए मसाला मिश्रण सेट करें।
- ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, और रसभरी को मसाले के मिश्रण में मिलाएं। रद्द करना।
- शॉर्टकेस तैयार करें: ओवन को 400 डिग्री एफ तक गर्म करें । वनस्पति-तेल खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के से बेकिंग शीट स्प्रे करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा और दानेदार चीनी को मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू के साथ, मक्खन में काटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। बहुत नरम आटा रूपों तक दूध में हिलाओ, ध्यान रहे कि आटा ज़्यादा न हो।
- आटा को छह बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और तैयार बेकिंग शीट पर छोड़ दें। हल्के से प्रत्येक टुकड़े को गोल गोल घुमाएँ और 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम से ब्रश करें। शॉर्टकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - लगभग 20 मिनट। वायर रैक में स्थानांतरण और पूरी तरह से ठंडा।
- एक मध्यम कटोरे में, तेज गति से मिक्सर के साथ, शेष 1/2 कप भारी क्रीम और कन्फेक्शनरों की चीनी को कड़ी चोटियों के रूप में हरा दें।
- इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक शॉर्टेक को क्षैतिज रूप से आधे में काटें। प्रत्येक बॉटम को मिठाई की प्लेट पर आधा रखें। प्रत्येक तल पर आधे से अधिक बेरी मिश्रण के बारे में 3/4 कप चम्मच। बेरी मिश्रण के शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा चमचा चम्मच। शीर्ष पर शॉर्टकेक मैचिंग रखें। मसालेदार सिरप के साथ प्रत्येक प्लेट को बूंदा बांदी।
