आप इन त्योहारों में किसी भी ताजा फल का उपयोग कर सकते हैं; स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी पसंदीदा हैं।
कैल / सर्व: 516 उपज: 6 सामग्री 3 सी। ताजा रसभरी 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी 1 सी। ताजा ब्लैकबेरी 1 पीटी। भारी क्रीम 1/2 सी। मक्खन 3/4 स। कन्फेक्शनरों की चीनी 13 जमे हुए फेल्लो स्ट्रूडल शीट दिशा- कटे हुए ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ प्यूरी 1/2 कप रसभरी। एक शुद्ध छलनी में प्यूरी को स्थानांतरित करें और एक कटोरे पर सेट करें। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके, प्यूरी पर नीचे दबाएं; लुगदी और बीज त्यागें। 6 रसभरी को अलग रख दें।
- एक मध्यम कटोरे में, शेष रसभरी और ब्लैकबेरी को मिलाएं। कवर और सर्द।
- 400 डिग्री फेरनहाइट के लिए ओवन को गर्म करें। मोम के कागज़ की 2 शीटों के बीच फ़ाइलो रखें, फिर नम तौलिया के साथ कवर करें। (फ़ाइलो पेस्ट्री बहुत जल्दी सूख जाती है; हर बार जब आप एक शीट निकालते हैं, तो बची हुई शीट को कवर करना सुनिश्चित करें।)
- मक्खन के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को हल्के से ब्रश करें। जल्दी से काम करना, बेकिंग शीट पर 1 फेलो शीट रखना; मक्खन के साथ ब्रश करें और 1 चम्मच कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें। 11 फेलो शीट्स के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, एक के ऊपर एक स्टैकिंग करें। शीर्ष पर शेष फाइलो शीट रखें और मक्खन के साथ ब्रश करें।
- एक और बेकिंग शीट तैयार किए गए फाइलो शीट्स के ऊपर रखें। भारी-भरकम ओवनप्रूफ पैन के साथ वेट शीट नीचे। ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - 35 से 40 मिनट। वजन निकालें और पेस्ट्री को 10 मिनट ठंडा होने दें।
- पेस्ट्री के प्रत्येक तरफ से 1/2 इंच ट्रिम करें; आधे में पेस्ट्री काट, दो 5 1 / 2- 8 इंच आयतों द्वारा। प्रत्येक आयत को 6 त्रिभुजों में काटें।
- इस बीच, कड़ी चोटियों के रूप में उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े कटोरे में भारी क्रीम को हरा दें। व्हीप्ड क्रीम में ठंडा रास्पबेरी प्यूरी मोड़ो।
- 6 सेवारत गिलास में वैकल्पिक रूप से परतदार बेरीज और व्हीप्ड क्रीम। पेस्ट्री के दो स्लाइस के साथ प्रत्येक शीर्ष और एक रास्पबेरी के साथ गार्निश।
