हमने इस सैंडविच को बनाने के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग किया है, लेकिन ताजी सब्जियों और पनीर के संयोजन से पिसा ब्रेड या पूरी गेहूं की लपेट के अंदर अच्छी तरह से काम किया जाता है।
कैल / सर्व: 866 पैदावार: 4 सामग्री 1/2 पौंड। पीला स्क्वैश 1 1/4 टीस्पून। नमक 1/2 सी। जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। ताजा नींबू का रस 1 चम्मच। कीमा बनाया हुआ लहसुन 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च 2 सी। लाल गोभी 4 ऑउंस। बकरी पनीर 4 ऑउंस। कम वसा वाले क्रीम पनीर (Neufchâtel) 1/2 सी। कटा हुआ हरा प्याज 8 स्लाइस पूरे अनाज की रोटी 2 एवोकाडो 2 मध्यम टमाटर 2 ऑउंस। अल्फाल्फा स्प्राउट्स दिशाओं- स्क्वैश तैयार करें: स्लाइस येलो स्क्वैश 1/4-इंच की मोटाई के लिए। 1 चम्मच नमक के साथ छिड़के और कम से कम 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- स्लाव बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, तेल, नींबू का रस, लहसुन, शेष 1/4 चम्मच नमक, और काली मिर्च मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। गोभी जोड़ें और ड्रेसिंग के साथ लेपित होने तक टॉस करें।
- पनीर फैलाएं: एक छोटी कटोरी में, बकरी पनीर, क्रीम पनीर और हरी प्याज को एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।
- सैंडविच इकट्ठा करें: एक काम की सतह पर, ब्रेड के 4 स्लाइस रखें और प्रत्येक को पनीर मिश्रण के 2 बड़े चम्मच के साथ फैलाएं। स्क्वैश स्लाइस को एक कागज तौलिया के साथ सूखा और उन्हें रखें, एवोकैडो, टमाटर, स्क्वैश, लाल-गोभी का टुकड़ा, और तैयार रोटी पर परतों में अंकुरित करें। शेष ब्रेड के एक स्लाइस के साथ प्रत्येक सैंडविच को शीर्ष करें, प्रत्येक सैंडविच को आधा में काट लें, और सेवा करें।
