हर्ब और लैवेंडर रोल्स

हर्बस डी प्रोवेंस, एक पारंपरिक फ्रांसीसी जड़ी बूटी मिश्रण है जिसमें आम तौर पर दौनी, थाइम, मरजोरम, ऋषि, ग्रीष्मकालीन दिलकश और लैवेंडर शामिल हैं, इन रोलों की परतों के बीच सुगंधित और सुगंधित आश्चर्य है। यदि आप चाहें, तो उन्हें अधिक लैवेंडर जोड़कर और भी अधिक सुगंधित करें। अपने स्थानीय पेटू बाजार में इन जड़ी-बूटियों का पता लगाएं या डीन एंड डीलुका से (877) 826-9246 पर कॉल करके या www.deandeluca.com पर जाकर ऑनलाइन ऑर्डर करें।

और पढ़ें + कम पढ़ें - कैल / सर्व: 145 पैदावार: 12 सामग्री 6 सी। रोटी आटा 2 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर 2 चम्मच। नमक 2 1/2 सी। छाछ 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1/2 सी। मक्खन 1/4 सी। जड़ी बूटी डे प्रोवेंस 1 चम्मच। लैवेंडर फूल (वैकल्पिक) दिशा

1. आटा बनाएं: एक बड़े कटोरे या खाद्य प्रोसेसर में एक धातु ब्लेड के साथ फिट, आटा, खमीर और नमक मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, छाछ और सोडा को एक साथ हिलाएं। आटा मिश्रण में तरल को हलचल करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें या, प्रोसेसर के चलने के साथ, धीरे-धीरे सूखी सामग्री में छाछ के मिश्रण को जोड़ें। एक नरम, कोमल आटे के रूपों तक या हल्के से मिश्रित सतह पर प्रक्रिया करें, आटा को हाथ से चिकना होने तक चिकना करें - लगभग 15 मिनट। एक गेंद में आटा। हल्के से एक बड़े कटोरे में तेल रखें, उसमें आटा रखें और प्लास्टिक की चादर से ढक दें। लगभग एक घंटे - जब तक दोगुना हो जाए तब तक उठने दें।
2. रोल तैयार करें: वनस्पति-तेल खाना पकाने के स्प्रे के साथ दो 12-कप मफिन टिन को हल्के से स्प्रे करें और अलग सेट करें। आटे को हल्का सा गूंथ कर सतह पर रखें। आटे को आधा में विभाजित करें और 6 से 6 इंच के वर्गों में आटा को 6-6 पर पटक दें, एक साफ तौलिया के साथ कवर करें, और 10 मिनट के लिए आराम करें। एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं। एक छोटे कटोरे में, अगर उपयोग कर रहे हों तो हर्ब्स डे प्रोवेंस और लैवेंडर के फूलों को मिलाएं। हल्के से गुंथे हुए रोलिंग पिन के साथ, आटे के 1 वर्ग को 12 इंच के आकार में 24-इंच के आयत द्वारा आकार दें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए मक्खन के आधे हिस्से के साथ आटा को कोट करें और जड़ी बूटी मिश्रण के 1/2 के साथ छिड़के। एक तेज चाकू या पिज्जा व्हील का उपयोग करते हुए, 24 इंच की लंबाई के साथ आटा को 12 12 इंच लंबे, 2 इंच चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। 6 स्ट्रिप्स, बटर साइड को ढेर करें और प्रत्येक को बारह 2 इंच के चौकोर ढेर में काटें। एक साथ 12 आटे के ढेर में से प्रत्येक के एक तरफ चुटकी और एक मफिन टिन में पहले, अंत में पिन किया गया। आटा के शेष वर्ग का उपयोग करके दोहराएं। हल्के से तौलिया के साथ कवर करें और थोक में दोगुना होने तक बढ़ने दें - लगभग 45 मिनट। ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
3. रोल्स को बेक करें: ओवन के मध्य रैक पर रोल रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - 15 से 20 मिनट। मफिन टिन से तुरंत निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा करें। गर्म परोसें।