प्रत्येक सूप एक ठोस नींव के योग्य है और शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह इस आसान होममेड स्टॉक के साथ है।
पैदावार: 8 कप कुल समय: 5 घंटे 50 मिनट सामग्री 4 पौंड। पूरे चिकन पंख 1 बड़ा प्याज, 2 बड़े गाजर, 2 अजवाइन डंठल, चौथाई गूलर, 6 साबुत अनार लहसुन लौंग 12 अजवायन के फूल 1 छोटा चम्मच। काली मिर्च 1 बे पत्ती दिशा- ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। एक पका हुआ बेकिंग शीट पर एक परत में चिकन पंखों को व्यवस्थित करें। सुनहरा होने तक, 1 घंटे से 1 घंटे और 10 मिनट तक बेक करें।
- एक बड़े बर्तन या डच ओवन में पंखों को स्थानांतरित करें; बूंदों को छोड़ दें। प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, अजमोद, पेपरकॉर्न, बे पत्ती, और 3 1/2 चम्मच पानी जोड़ें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। जब तक तरल लगभग 8 कप, 3 से 3 1/2 घंटे तक कम हो जाता है, तब तक गर्मी कम और धीरे से उबाल लें। गर्मी से निकालें और 30 मिनट ठंडा करें।
- ध्यान से ठीक जाल छलनी के माध्यम से शोरबा डालना; ठोस त्यागें। पूरी तरह से ठंडा। 5 दिनों तक ढककर रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
