बस कुछ प्रमुख सामग्रियों और थोड़े समय के साथ, सफेद रोटी का एक पाव ओवन से ताजा होता है और साझा करने के लिए तैयार होता है। सर्वोत्तम ब्रेड-बेकिंग परिस्थितियों के लिए रसोई को गर्म और ड्राफ्ट मुक्त रखें।
Cal / Serv: 116 उपज: 1 कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट सामग्री 2 1/4 छोटा चम्मच। सक्रिय सूखी खमीर 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी 3 सी। बिना पके रोटी का आटा c। गर्म दूध 2 बड़े चम्मच। मक्खन 1 पूरे अंडे 1 जर्दी 1/4 सी। जई चोकर 1 चम्मच। जई का चोकर 1 1/4 चम्मच। ठीक समुद्री नमक- आटा बनाओ:
ओवन को 425 ° F पर गरम करें। एक कटोरे में खमीर, चीनी, 1 कप आटा और दूध को एक साथ मिलाएं। एक साफ, नम तौलिया के साथ कवर करें और 45 मिनट तक खड़े रहने दें। मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे को कोट करें और एक तरफ सेट करें। अंडे, जर्दी, 1/3 कप पानी (100 ° F), बचा हुआ आटा, 1/4 कप जई का चोकर, और खमीर मिश्रण में नमक मिलाएं जब तक कि एक झागदार आटा न बन जाए। आटे को एक काम की सतह पर रखें और लगभग 10 मिनट तक - गूंधें। एक गेंद में आकार और ब्यूटेड कटोरे में जगह - कोट करने के लिए बारी। तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और जब तक आटा दोगुना न हो जाए - लगभग 1 घंटे। - रोटी सेंकें:
वनस्पति तेल के साथ हल्के से 9- एक-एक करके 3 इंच की लोफ पैन। आटा नीचे डालो, एक आटा सतह पर स्थानांतरण, और 2 मिनट के लिए गूंध। एक लॉग में आटा डालें, पैन में रखें, तौलिया के साथ कवर करें, और दो मिनट तक उठने दें - लगभग 20 मिनट। थोड़ा दूध के साथ पाव रोटी के ऊपर ब्रश और शेष जई चोकर के साथ छिड़के। ब्रेड को ब्राउन होने तक निचले शेल्फ पर बेक करें और टैप करने पर खोखला लगता है - 20 से 25 मिनट। वायर रैक पर ठंडा। प्याज़ गर्म होने पर स्लाइस न करें।
