घर का बना पिज्जा आटा

एकदम क्रिस्पी, चवी पिज्जा क्रस्ट बनाना इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी से आपको गाइड करने में आसान है। यह हमारे भुना हुआ टमाटर सॉस, घर का बना Ricotta, या ताजा जड़ी बूटी पेस्टो के साथ सबसे ऊपर मांस, समुद्री भोजन, या veggies के अपने पसंदीदा संयोजन के साथ प्रयास करें।

पैदावार: 1 सामग्री 1/4 सी। गर्म पानी 1 1/2 चम्मच। चीनी 1/2 चम्मच। सक्रिय सूखा खमीर 3/4 सी। गर्म पानी 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 1/2 चम्मच। साइडर सिरका 2 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/4 सी। पूरे गेहूं का आटा 1 चम्मच। कोषेर नमक कॉर्नमील दिशा

1. एक छोटे कटोरे में, 1/4 कप गर्म पानी, चीनी और खमीर मिलाएं। एक गिलास में, 3/4 कप गर्म पानी, जैतून का तेल और साइडर सिरका मिलाएं।
2. एक बड़े कटोरे में, सभी-उद्देश्य आटा, पूरे-गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। एक अच्छी तरह से बनाएं और चरण 1 से तरल जोड़ें।
3. एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग, हलचल, किनारों से आटा में लाना, जब तक एक नरम, झबरा आटा नहीं बनता है। जरूरत पड़ने पर 1 से 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
4. हल्के से पके हुए सतह पर, आटा गूंधें - अपने हाथ की एड़ी का उपयोग करते हुए, अपने शरीर से दूर आटा फैलाएं, फिर इसे अपने आप पर वापस मोड़ो - जब तक कि लगभग 10 मिनट न हो जाए।
5. आटे को एक बॉल में, हल्के से तेल में, और तेल से भरे कटोरे में रखें। एक नम तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 2 घंटे आकार में दोगुना होने तक आटा बढ़ने दें।
6. चाकू का उपयोग करके, आटा को आधा में विभाजित करें। एक डिस्क में पैट 1 आधा। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, 1/4-इंच-मोटी 12-इंच सर्कल में डिस्क को समतल करें। शेष आटा को 1 दिन तक दोहराएं या ठंडा करें।
7. आटा को पिज्जा के छिलके में स्थानांतरित करें जो कॉर्नमील के साथ उदारतापूर्वक छिड़का गया है (आटा को चिपके रहने से रोकने के लिए)।
8. सॉस की एक पतली परत (1/2 कप रोस्टेड टोमेटो सॉस या 1/4 कप फ्रेश हर्ब पेस्टो ), पनीर, और वांछित टॉपिंग के साथ शीर्ष आटा।
9. एक प्रीहीटेड पिज़्ज़ा स्टोन पर पिज़्ज़ा स्लाइड करें - हमें ओल्ड स्टोन ओवन का मॉडल ($ 36.95; amazon.com) पसंद है - एक प्रीहीटेड 450-डिग्री-एफ ओवन के सबसे कम शेल्फ पर सेट करें। 8 से 10 मिनट तक क्रस्ट सुनहरा होने तक बेक करें।