सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए सही तरीके से एक सपाट लोहे का स्टेक परोसें।
फ्लैट आयरन स्टीक, जिसे फ्लैट ब्लेड, टॉप चक स्टेक या बटलर स्टेक के रूप में भी जाना जाता है, गाय के कंधे की हड्डी के ऊपर से गोमांस का एक टुकड़ा है। आम तौर पर एक पतली कटौती, एक सपाट लोहे का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब ग्रील्ड, पैन कटा हुआ या उबला हुआ मध्यम से दुर्लभ होता है। एक अच्छी तरह से किए गए फ्लैट लोहे में एक कठिन बनावट होगी और काटने में मुश्किल हो सकती है। इस कटौती की निविदा बनावट को अधिकतम करने के लिए एक सपाट लोहे के स्टेक को बनाना सीखें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- काटने का बोर्ड
- तेज चाकू
एक कटिंग बोर्ड पर पका हुआ स्टेक बिछाएं और मांस को पांच मिनट के लिए आराम दें। इससे फ्लैट लोहा अपने रस को बनाए रखने और निविदा रहने की अनुमति देगा।
छोरों को ट्रिम करें। स्टेक के छोटे सिरों के साथ दो पतले कट बनाने के लिए एक सपाट ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का उपयोग करें। सिरों को त्याग दें।
स्टेक के दाने के पार स्टेक को 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें। अनाज के पार काटने से स्टेक अधिक निविदा और खाने में आसान हो जाएगा।
युक्तियाँ और चेतावनी
- हाथ की चोटों से बचने के लिए कटिंग दस्ताने पहनें।
