कैसे एक छोटी सी भुना पकाने के लिए कुक

समय की लंबी अवधि के लिए कम गर्मी एक निविदा भुनने का एक शानदार तरीका है।

एक छोटा भून तैयार करते समय - चाहे पोर्क हो या गोमांस - अधिक समय तक कम गर्मी आपको सबसे अधिक कोमल और रसदार अंतिम उत्पाद बना सकती है। इतना ही नहीं, आलू और सब्जियों के साथ पकाए जाने पर एक भुना, आपके पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ मुख्य व्यंजन और साइड डिश प्रदान कर सकता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• भूनने की कड़ाही
• बरस रही रैक

• मांस थर्मामीटर

ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

एक रोस्टिंग पैन के अंदर एक मांस रैक रखें। यदि आपके पास रैक नहीं है, तो आप कसकर एल्यूमीनियम पन्नी की कई लंबाई रोल कर सकते हैं और अपना खुद का बना सकते हैं।

भूनने वाले पैन के अंदर रैक के बीच में रोस्ट रखें।

भुट्टे को ओवन में रख दें। इसे खुला छोड़ दो।

४५० फारेनहाइट पर १५ मिनट तक भूनने दें।

आँच कम करें। 450 एफ पर 10 मिनट के बाद, ओवन के तापमान को 350 एफ तक कम करें, और खाना पकाने के समय की अवधि के लिए उस तापमान पर छोड़ दें। 5-एलबी। मध्यम दुर्लभ के लिए गोमांस भून 350 एफ पर लगभग 35 मिनट लगेंगे। 3-पौंड पोर्क रोस्ट में लगभग 350 घंटे पर एक घंटा और 25 मिनट (85 मिनट) का समय लगेगा।

ओवन से भून निकालें। पोर्क के लिए, आंतरिक तापमान 160 एफ होना चाहिए। गोमांस के लिए, यह मध्यम दुर्लभ के लिए लगभग 145 एफ, मध्यम के लिए 160 एफ, और अच्छी तरह से 170 एफ के लिए होना चाहिए।

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भुट्टे को खड़ा रहने दें। आप इसे कवर कर सकते हैं या इसे खुला छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे कम से कम 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि रस मांस में वापस आ सकें।

परोसें और परोसें।

युक्तियाँ और चेतावनी

• आप अपने रोस्ट को मैरिनेट कर सकते हैं या अपनी पसंद का मसाला रगड़ सकते हैं। न तो खाना पकाने के समय को प्रभावित करेगा।
• भुट्टे के साथ पैन में सौंफ, आलू और गाजर जैसी सब्जियां डालें और आप अपने आप को पूरी तरह से भोजन करेंगे। यदि आप सब्जियां जोड़ते हैं, तो उन्हें जोड़ने से पहले तेल, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें।
• अगर आपके भुट्टे पर वसा की एक परत है, तो इसे ट्रिम न करें। वसा नमी और स्वाद जोड़ देगा। आपको भुने हुए पैन में भुट्टे को ऊपर की चर्बी के साथ रखना चाहिए। वसा पिघल जाएगा और मांस को स्वाद देगा।
• आप कम गर्मी में भी शुरू कर सकते हैं और अपने भूनने पर गहरे भूरे रंग के क्रस्ट के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में गर्मी को चालू कर सकते हैं।