बीफ जर्की
बीफ़ झटकेदार कई अलग-अलग स्वादों में आते हैं। यदि आप बीफ झटकेदार प्यार करते हैं और आप एक स्नैक की तलाश कर रहे हैं जो फ्राइज़ या आलू के चिप्स की तुलना में बहुत स्वस्थ है, तो यह यही है। आप भोजन निर्जलीकरण में घर पर मांस निर्जलित करके अपने खुद के बीफ झटकेदार बना सकते हैं। आप बीफ झटके के लिए अपनी खुद की मैरिनेड भी करवाते हैं ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि यह एक ऐसा स्वाद है जिसका आप आनंद लेते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- खाद्य निर्जलीकरण
- 1 छोटा फ्लैंक स्टेक
- ½ कप वोस्टरशायर सॉस
- Ion छोटा प्याज
- लहसुन के 2 लौंग
- काली मिर्च के 2 डैश
- 1 टीबीएस। सिरका के
- 1 चम्मच। तरल धुएं का
- लाल मिर्च फ्लेक्स के 3 शेक
- मिश्रण का कटोरा
- प्लास्टिक की चादर
- चाकू
- कागजी तौलिए
पतली पट्टियों में अपने फ्लैंक स्टेक को स्लाइस करें। रद्द करना।
अपने प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और इसे अपने मिश्रण के कटोरे में डालें।
मिक्सिंग बाउल में वॉर्सेस्टरशायर सॉस, काली मिर्च, सिरका, तरल धुआँ और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे रखें। सभी सामग्रियों को मिलाएं।
मिक्सिंग बाउल में अपने फ्लैंक स्टीक स्लाइस रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि मैरिनेड के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए।
12 घंटे के लिए मिक्सिंग बाउल को प्लास्टिक रैप और फ्रिज में रखें। यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे रात भर करते हैं।
फ्लिन स्टेक स्लाइस को मैरिनेड से बाहर निकालें और उन्हें सूखने के लिए कागज़ के तौलिये से पोंछें।
स्टेक स्लाइस को फूड डिहाइड्रेटर में रखें और इसे कम तीव्रता पर चालू करें। इसे अगले छह घंटे तक निर्जलित होने दें और फिर हटा दें।
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युक्तियाँ और चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि आप स्टेक से किसी भी वसा को हटा दें इससे पहले कि आप इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अनाज के खिलाफ अपने गोमांस को स्लाइस करें ताकि इसे चबाना आसान हो जाए।
- कुछ खाद्य निर्जलीकरण के लिए आपको पहले नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ रैक स्प्रे करने की आवश्यकता होती है। अपने निर्देशों को पढ़ें ताकि आपका मांस रैक से चिपक न जाए।
