मैं Apple स्लाइस को कैसे रोक सकता हूं?

एक एस्कॉर्बिक एसिड समाधान में सेब के स्लाइस को स्नान करके फल को भूरा होने से रोकें।

जिस पल आप स्लाइस में सेब काटते हैं, फल में एंजाइम के कारण मलिनकिरण शुरू हो जाता है, जो ऑक्सीडेटिव ब्राउनिंग का कारण बनता है। एस्कॉर्बिक एसिड या साइट्रस एसिड के समाधान में स्लाइस को स्नान करके मलिनकिरण को रोकें। दो में से, एस्कॉर्बिक एसिड, जो विटामिन सी है, ब्राउनिंग को रोकने के लिए सबसे प्रभावी तरीका है। कुछ लोग नींबू के रस और पानी के घोल में सेब के टुकड़ों को नहाते हैं, क्योंकि नींबू के रस में साइट्रस और एस्कॉर्बिक एसिड दोनों होते हैं। फिर भी नींबू का रस सेब के स्वाद को बदल सकता है। फलों के सलाद में सेब के स्लाइस जोड़ने से पहले, उन्हें एस्कॉर्बिक एसिड समाधान में स्नान करें।