मेयो आधारित ड्रेसिंग के साथ कोल स्लेव को ठंड में खराब परिणाम आता है।
हालांकि आप संयुक्त राज्य के कृषि विभाग के अनुसार, वस्तुतः किसी भी भोजन को फ्रीज कर सकते हैं, कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में ठंड में बेहतर होते हैं। उदाहरण के लिए, कोल स्लाव जमे हुए किया जा सकता है, फिर भी मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ बर्फ़ीली स्लाव से बचें क्योंकि जब आप इसे पिघलाते हैं, तो गुणवत्ता, बनावट और यहां तक कि स्वाद की कमी होगी। यदि आपके पास एक कोल स्लाव नुस्खा है जिसमें मेयो, फ्रीजिंग शामिल नहीं है और बाद में खाने के लिए इसे पिघलना है तो आपको संतोषजनक परिणाम लाना चाहिए।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बड़े प्लास्टिक फ्रीजर, ज़िप-स्टाइल बैग
- अवन की ट्रे
- मोम कागज
ज़िप-स्टाइल सील के साथ बड़े प्लास्टिक फ्रीजर बैग में कोल स्लाउ को चम्मच करें।
बैग को शिथिल रूप से सील करें जहां हवा अभी भी बच सकती है और बैग को समतल सतह पर रख सकती है। हवा से छुटकारा पाने के लिए बैग के खाली हिस्से में अपने हाथों को स्लाइड करें। एक बार कसकर बैग को सील कर दें क्योंकि आपने जितना संभव हो उतना हवा निकाल दिया है।
मोम पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और बेकिंग शीट पर कोल स्लाव फ्लैट का बैग रखें। अधिकतम दो महीने के लिए फ्रीजर में रखें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- सेवारत करने से पहले लगभग दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्लाव को परिभाषित करें। अतिरिक्त तरल बंद करें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ परोसें।
- एक ताजा स्पर्श के लिए विगलन के बाद गाजर और घंटी मिर्च जैसे अतिरिक्त सब्जियां जोड़ें।
