केकड़ा मांस एक प्रकार का मांस है जिसे बाद में सेवन करने के लिए फ्रीज करना काफी आसान है, लेकिन ऐसा करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। विचार करने के लिए कुछ चीजों में शामिल हैं कि क्या यह ठंड से पहले पकाया जाता है या नहीं, मांस को विखंडित करने की क्षमता है या ठंड के बाद कठोर हो जाता है, और यह खोल में या बाहर जमे हुए है या नहीं। कई चीजें हैं जो आप कर सकते हैं जो अंतिम परिणाम को प्रभावित करेंगे।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बड़ा बर्तन
- नमक
- केकड़े
- तौलिया
- लकड़ी का हथौड़ा
- प्लास्टिक की चादर
- फ्रीजर बैग
- निशान
- स्ट्रॉ
- एल्यूमीनियम पन्नी
केकड़ों को पकाएं। केकड़े के मांस को ठंड से पहले पकाया जाना चाहिए क्योंकि इसे बिना पके हुए फ्रीज करने से मांस के मलिनकिरण को बढ़ावा मिल सकता है। पानी के साथ एक बड़ा बर्तन और नमक की एक चुटकी भरें। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और उबलते पानी में लाइव केकड़ों को जोड़ें। 25 से 30 मिनट तक पकाएं।
केकड़ों को सूखाएं और उन्हें ठंडा होने के लिए लगभग पांच मिनट तक ठंडे पानी के नीचे रखें। उन्हें एक तौलिया पर सूखने के लिए रखें।
केकड़े को साफ़ करें (चित्र के साथ केकड़ा-सफाई निर्देशों के लिए संसाधन 1 देखें)। केकड़े के ऊपरी खोल को हटा दें और केकड़े के अंदर के भाग को ठंडे पानी से धोएं। बाहर खींचो और गलफड़ों और पेट को त्यागें। नीचे के जोड़ पर पंजे बंद करें, फिर केकड़े के ऊपर फ्लिप करें और बकवास के नीचे की तरफ फ्लैप बंद करें। उस फ्लैप और मुंह को त्यागें।
आधे में केकड़े के शरीर को तोड़ दें और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। केकड़े या तो इस तरह से जमे हुए हो सकते हैं, शेल में, या आप केकड़े से मांस निकाल सकते हैं। मांस को हटाने के लिए, पैरों को शरीर से बाहर खींच लें और उन्हें जोड़ों में तोड़ दें। अपनी उंगली से पैर के मांस को बाहर खिसकाएं। पंजे और शरीर को खोलने और उन वर्गों से मांस को हटाने के लिए एक मैलेट का उपयोग करें। ठंडे पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला।
प्लास्टिक रैप में कसकर मीट लपेटें। एक फ्रीजर बैग में लपेटे हुए केकड़े को ज़िप-टॉप के साथ रखें। बैग और केकड़े के प्रकार के साथ लेबल करने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें। एक पुआल के साथ बैग से हवा को चूसो, फिर बैग को सील करें। एल्यूमीनियम पन्नी में सील बैग लपेटें और तुरंत फ्रीज़र में स्टोर करें।
